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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 16:46

Il y a quelques semaines déjà je participais à un atelier avec les produits Bjorg que j'utilise frequemment.

 

IMGP5144.JPG

 

J'ai réalisé cette petite crème au chocolat avec la crème d'avoine (avoine cuisine) ,comme il existe la crème soja notamment.

Prise par le temps j'ai réalisé la recette qui était sur le paquet et j'y ai rajouté des biscuits, eux aussi à l'avoine, pour accompagner la crème.

Le mariage était succulent.

 

 

Ingrédients pour la crème (4 petites verrines)

* 200ml d'avoine cuisine

* 100g de chocolat dessert

* 1 à 2càs de sucre en poudre

 

Ingrédients pour les biscuits (une trentaine):

* 50g de beurre

* 1 oeuf

* 200g de farine

* 75g de flocons d'avoine bjorg

* 60g de sucre en poudre

 

Préparation de la crème:

1) Dans une casserole faites fondre le chocolat avec l'avoine cuisine à feu doux.

 

2) Fouettez régulièrement jusquà ce que la crème épaississe.

 

3) Versez dans des coupelles et laissez au frais.

 

Préparation des biscuits:

1) Préchauffez le four à 180° 'th6)

 

2) Dans un saladier fouettez ensemble l'oeuf et le sucre.

 

3) Ajoutez la farine tamisée et les flocons d'avoine. Mélangez.

 

4) Malaxez la pâte et formez une boule. Etalez la et réalisez des formes à l'aide d'emportes pièces que vous disposerez sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

 

5) Enfournez pour 10 à 15min.


D'autres recettes bjorg à venir!

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 04:38

Le beau temps se fait attendre...voici un dessert de saison en attendant le soleil!

 

IMGP2980-001.JPG

 

Ingrédients pour un grand plat rectangulaire: 

* des biscuits à la cuillère (je ne les ai pas compté mais 1 boite sûre)

* 500g de mascarpone

* 1kg de framboises surgelées

* 40g de sucre (ca parait peu mais les biscuits sont naturellement sucrés et je ne voulais pas cacher/gâcher le bon gout des framboises)

* 4 oeufs

 

Préparation:

1) Décongelez les framboises à température ambiante pendant plusieurs heures. Récupérez le jus des framboises. C'est ce qui va vous permettre de trempez vos biscuits. Réservez le jus.

 

2) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Réservez les blancs.

 

3) Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez la mascarpone et mélangez bien pour obtenir une texture lisse. Personnellement, j'y ai ajouté quelques framboises que j'ai mixé dans la préparation au mascarpone.

 

4) Battez vos blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation précédente.

 

5) Ajoutez un peu d'eau dans le jus des framboises. Trempez vos biscuits dedans et disposez les suffisamment serrés au fond du plat.

 

6) Déposez une couche généreuse de mascarpone. Répartissez une petite moitié des framboises par dessus la mascarpone.

 

7) Faites une couche de biscuits, puis terminez la mascarpone. Répartissez ensuite la fin des framboises et mettez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 06:10

IMGP1694.JPG

Ingrédients pour 3 personnes:

* 2càs de maizena

* 2 citrons verts (zeste + jus)

* 375ml de lait de coco

* 3càs de sucre cassonade

 

Préparation:

1) Diluez la maizena dans un fond d'eau.

 

2) Versez le lait et la maizena dilué dans une casserole.

 

3) Ajoutez les zestes des citrons et leur jus, ainsi que le sucre. Mélangez.

 

4) Faites chauffer la casserole tout en remuant, afin que la crème puisse s'épaissir sans réaliser de grumeaux.

 

5) Une fois la crème épaissie et bien lisse, versez la dans les coupelles puis laissez refroidir.

 

6) Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 06:41

Je dois cette recette à ma môman. Un pur délice de fraicheur et de gourmandise!

 

IMGP1158.JPG

 

Ingrédients pour 2 petites verrines:

* 1 oeuf

* 10g de maizena

* 2càs de sucre en poudre

* 1 citron vert

* 10g de beurre

* un peu d'eau (environ 1/3 de verre)

 

Préparation:

1) Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Réservez le blanc.

 

2) Fouettez le sucre avec le jaune d'oeuf.

 

3) Diluez la maizena dans un peu d'eau (cela évite la formation de grumeaux).

Ajoutez le zeste du citron vert ainsi que son jus. Ajoutez le beurre.

 

4) Versez dans une casserole et faites épaissir sans cesser de remuer. Retirez du feu.

 

5) Montez le blanc en neige et incorporez le délicatement à la préparation précédente.

 

6) Versez dans les verrines et laissez refroidir. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 10:22

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait ces petites crèmes que j'apprécie tant, qui sont rapides et gourmandes à la fois!

 

IMGP0773.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes:

* 250ml de lait entier

* 2càs de maizena

* 50g de chocolat dessert

* 1càs de sucre en poudre

 

Préparation:

1) Diluez la maizena dans un petit peu d'eau pourqu'elle soit bien lisse. Cela évite la formation de grumeaux.

 

2) Dans une casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer. Cela permet que cela n'attache pas à la casserole, permet au chocolat de mieux se fondre et surtout d'éviter les grumeaux de la maizena.

 

3) Continuez de faire cuire jusqu'à ce que la crème s'épaississe, cela prend quelques minutes.

 

4) Une fois la crème épaissie et lisse, versez la dans des coupelles.

 

5) Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez quelques heures. (3h suffisent en règle général)

 

IMGP0753.JPG

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 11:10

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié de petites crèmes comme je les aime.

 

IMGP6659.JPG

Ingrédients pour 3 verrines:

* 20 cl de lait de coco

* 1càs de maizena

* 1càs de noix de coco râpée

* 1càs de sucre en poudre

* quelques copeaux de chocolat pour décorer.

 

Préparation:

1) Diluez la maizena dans un fond d'eau.

 

2) Faites chauffez à feu doux le lait et la maizena.

 

3) Ajoutez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Mélangez.

 

4) Laiisez épaissir sur feux doux, tout en surveillant la casserole pour éviter la formation de grumeaux.Mélangez regulièrement.

 

5) Une fois la crème épaissie et lisse, versez la dans des petites verrines.

 

6) Laissez refroidir à temp&rature ambiante puis laissez au frais.

 

7) Au moment de servir déposez des copeaux de chocolat.

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 06:41

J'ai testé la pana cotta avec la gelatine et non avec l'agar agar comme j'en avais l'habitude.

Le resultat est sans commune mesure: la pana cotta est cremeuse à souhait. Parfaite.

Dorénavant, je ne ferai que mes pana cotta à l'aide de gelatine!

 

IMGP6680.JPG

Ingrédients pour 4 verrines:

* 25 cl de crème liquide

* 1 citron vert non traité

* 1càs de sucre en poudre

* 1/3 de feuille de gélatine alimentaire

 

Préparation:

1) Versez la crème dans une casserole.

 

2) Lavez et zestez le citron vert au dessus de la casserole.

 

3) Ajoutez le jus du citron vert et le sucre en poudre. Mélangez.

 

4) Faites chauffez sur feu doux à moyen.

 

5) Pendant ce temps faites trempez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes.

 

6) Déposez la ensuite dans la casserole et portez à ébullition quelques minutes en surveillant votre casserole.

 

7) Versez dans des verrines et laissez les refroidir à température ambiante.

 

8) Mettez les au frais jusqu'à ce qu'elles "prennent": entre 3 à 6h.

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 09:17

IMGP4481.JPGIngrédients pour 4 personnes:

La crème:

* 4 poires

* 4 carrés de chocolat dessert

* 2càs de sucre en poudre

* 500 ml de lait

* 4càs de maizena

 

Le craquant:

* 60g de chocolat dessert

* 30g de beurre

* 1càc  de liqueur de chocolat

 

Préparation:

1) La crème: Epluchez les poires et coupez les en morceaux.

Passez les au mixeur pour les réduire en purée.

 

2) Dans une casserole versez le lait froid, les poires mixée, le sucre en poudre et les carrés de chocolat.

 

3) Diluez la maizena dans un fond d'eau et ajoutez la aux ingrédients précédents.

 

4) Faites chauffez sur feu doux/moyen tout en remuant très régulièrement afin d'éviter la formation de grumeaux.

 

5) Continuez jusqu'à épaississement (5 à 10min) puis versez dans des coupes/verrines.

 

6) Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigéreateur quelques heures.

 

7) Une fois la crème "prise", réalisez le craquant: Faites fondre le beurre avec le chocolat.

 

8) Hors du feu ajoutez la liqueur de chocolat puis répartissez sur les crèmes.Laissez au frais quelques temps.

 

9) Au moment de servir versez eds copeaux de chocolat par dessus.

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 11:58

IMGP3182.JPG

Ingrédients:

* 24 biscuits à la cuillère

* 250g de mascarpone

* 500g de fraises (ici: gariguettes label rouge) 

* 50g de sucre en poudre

* 4 oeufs


Préparation:

1)  Equeutez et lavez les fraises.


2) Détournez 50g de fraises.  Ajoutez un petit verre d'eau et faites en coulis.


3) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.


4) Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la mascarpone.


5) Montez les blancs en neige fermement. Incorporez les à la préparation précédente.


6) Imbibez les biscuits du jus de fraises. Déposez les au fond d'un plat.


7) Coupez les fraises en 2 et disposez en une première couche sur les biscuits. Recouvrez d'une couche de crème mascarpone.


8) Disposez d'autres biscuits à la cuillère. Versez une autre couche de crème mascarpone. Terminez par les fraises.


9) Laissez au frais quelques heures.

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 16:30
IMGP2322.JPG
Ingrédients:
* 3 citrons verts
* 150g de sucre en poudre
* 6 oeufs
* 1càs de fécule
* 1 lait de lait

Préparation:
1) Faites bouillir le lait.

2) Pendant ce temps battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le zeste de 2 citrons verts & la fécule.

3) Ajoutez progressivement le lait bouillant en fouettant vivement.

4) Laissez infuser au minimum 10min. Passez au tamis.

5) Versez dans un moule (le mien fait environ 22cm de dimaètre).

6) Placez le moule au bain marie et faites cuire au four à 180° (th6) pendant 45min.
Le dessus du flan est doré et ferme sous la pression du doigt.

7) Laissez complètement refroidir et placez au réfrigérateur.

8) Au moment de servir, démoulez le flan.
Vous pouvez l' arroser du jus de citron vert avec le dernier zeste.
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