Il y a quelques semaines déjà je participais à un atelier avec les produits Bjorg que j'utilise frequemment.

J'ai réalisé cette petite crème au chocolat avec la crème d'avoine (avoine cuisine) ,comme il existe la crème soja notamment.

Prise par le temps j'ai réalisé la recette qui était sur le paquet et j'y ai rajouté des biscuits, eux aussi à l'avoine, pour accompagner la crème.

Le mariage était succulent.

Ingrédients pour la crème (4 petites verrines)

* 200ml d'avoine cuisine

* 100g de chocolat dessert

* 1 à 2càs de sucre en poudre

Ingrédients pour les biscuits (une trentaine):

* 50g de beurre

* 1 oeuf

* 200g de farine

* 75g de flocons d'avoine bjorg

* 60g de sucre en poudre

Préparation de la crème:

1) Dans une casserole faites fondre le chocolat avec l'avoine cuisine à feu doux.

2) Fouettez régulièrement jusquà ce que la crème épaississe.

3) Versez dans des coupelles et laissez au frais.

Préparation des biscuits:

1) Préchauffez le four à 180° 'th6)

2) Dans un saladier fouettez ensemble l'oeuf et le sucre.

3) Ajoutez la farine tamisée et les flocons d'avoine. Mélangez.

4) Malaxez la pâte et formez une boule. Etalez la et réalisez des formes à l'aide d'emportes pièces que vous disposerez sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

5) Enfournez pour 10 à 15min.

D'autres recettes bjorg à venir!

Ingrédients pour 3 personnes:

* 2càs de maizena

* 2 citrons verts (zeste + jus)

* 375ml de lait de coco

* 3càs de sucre cassonade

Préparation:

1) Diluez la maizena dans un fond d'eau.

2) Versez le lait et la maizena dilué dans une casserole.

3) Ajoutez les zestes des citrons et leur jus, ainsi que le sucre. Mélangez.

4) Faites chauffer la casserole tout en remuant, afin que la crème puisse s'épaissir sans réaliser de grumeaux.

5) Une fois la crème épaissie et bien lisse, versez la dans les coupelles puis laissez refroidir.

6) Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait ces petites crèmes que j'apprécie tant, qui sont rapides et gourmandes à la fois!

Ingrédients pour 2 personnes:

* 250ml de lait entier

* 2càs de maizena

* 50g de chocolat dessert

* 1càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Diluez la maizena dans un petit peu d'eau pourqu'elle soit bien lisse. Cela évite la formation de grumeaux.

2) Dans une casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer. Cela permet que cela n'attache pas à la casserole, permet au chocolat de mieux se fondre et surtout d'éviter les grumeaux de la maizena.

3) Continuez de faire cuire jusqu'à ce que la crème s'épaississe, cela prend quelques minutes.

4) Une fois la crème épaissie et lisse, versez la dans des coupelles.

5) Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez quelques heures. (3h suffisent en règle général)

J'ai testé la pana cotta avec la gelatine et non avec l'agar agar comme j'en avais l'habitude.

Le resultat est sans commune mesure: la pana cotta est cremeuse à souhait. Parfaite.

Dorénavant, je ne ferai que mes pana cotta à l'aide de gelatine!

Ingrédients pour 4 verrines:

* 25 cl de crème liquide

* 1 citron vert non traité

* 1càs de sucre en poudre

* 1/3 de feuille de gélatine alimentaire

Préparation:

1) Versez la crème dans une casserole.

2) Lavez et zestez le citron vert au dessus de la casserole.

3) Ajoutez le jus du citron vert et le sucre en poudre. Mélangez.

4) Faites chauffez sur feu doux à moyen.

5) Pendant ce temps faites trempez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes.

6) Déposez la ensuite dans la casserole et portez à ébullition quelques minutes en surveillant votre casserole.

7) Versez dans des verrines et laissez les refroidir à température ambiante.

8) Mettez les au frais jusqu'à ce qu'elles "prennent": entre 3 à 6h.

Ingrédients:

* 24 biscuits à la cuillère

* 250g de mascarpone

* 500g de fraises (ici: gariguettes label rouge) 

* 50g de sucre en poudre

* 4 oeufs

Préparation:

1)  Equeutez et lavez les fraises.

2) Détournez 50g de fraises.  Ajoutez un petit verre d'eau et faites en coulis.

3) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

4) Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la mascarpone.

5) Montez les blancs en neige fermement. Incorporez les à la préparation précédente.

6) Imbibez les biscuits du jus de fraises. Déposez les au fond d'un plat.

7) Coupez les fraises en 2 et disposez en une première couche sur les biscuits. Recouvrez d'une couche de crème mascarpone.

8) Disposez d'autres biscuits à la cuillère. Versez une autre couche de crème mascarpone. Terminez par les fraises.

9) Laissez au frais quelques heures.