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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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24 mars 2016 4 24 /03 /mars /2016 17:08
Brioche perdue & sa sauce au chocolat

C'est une première, il faut un début à tout...!! Et pourtant j'en ai mangé dans mon enfance du pain perdu mais je ne m'en avais fait pour moi même. Il n'est jamais trop tard!!

J'ai utilisé de la brioche aux pépites de noisettes que j'avais chez moi. Accompagnée d'une sauce au chocolat, mon gouter était PAR-FAIT!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

* 4 tranches épaisses de brioches rassies (si ce n'est pas le cas, passez légèrement les tranches au four ou au grille pain)

* 1 oeuf

1/2 verre à moutarde de lait chaud

* 1 noisette de beurre

* sucre en poudre

* 50g de chocolat dessert

* 50g crème liquide

Préparation:

1) Préparez la sauce au chocolat: au bain marie faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Réservez.

2) Pendant ce temps, préparez la brioche perdue: fouettez l’œuf en omelette et versez le lait chaud. Mélangez.

3) Faites fondre le beurre dans une poêle.

4) Trempez vivement les tranches de pain dans le lait et déposez les dans la poele.

Saupoudrez de sucre.

5) Faites dorer des 2 côtés.

6) Servez aussitôt accompagné de sauce au chocolat.

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12 mars 2016 6 12 /03 /mars /2016 09:09
Pudding aux raisins secs

Parfait pour recycler les excédents de pain !!!

Je me suis inspirée de cette recette.

Ingrédients:

  • * 250g de pain rassis
  • * 1 litre de lait
  • * 150g de sucre en poudre
  • * 4 oeufs
  • * 3càs de raisins secs
  • * 30ml de rhum ambré

Préparation:

1) Faites tiédir le lait avec le sucre en poudre.

2) Pendant ce temps coupez le pain en morceaux et disposez le dans un grand saladier qui supportera la quantité de pain + du lait. Ajoutez les oeufs entiers

3) Versez donc le lait tiède sur le pain et laissez imbiber.

4) Arrosez les raisins de rhum et passez au micro onde quelques secondes. Versez les raisins et le rhum dans le mélange pain/lait.

5) Laissez au réfrigérateur tout en remuant et en écrasant régulièrement à l'aide d'une fourchette.

6) Préchauffez le four à 200° (th6-7).

Versez la pâte dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45 à 60 min selon votre four (60 min pour moi)

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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 16:11
Crêpes au rhum

Aujourd'hui c'est la chandeleur!

Journée des crêpes!!!

Alors voici les miennes!

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes:

* 200g de farine

* 4 oeufs

* 500ml de lait demi écrémé froid

* 20g de beurre fondu

* 1càc de sel

* 2càs de rhum ambré

* 2 càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Battez les œufs dans un bol.

2) Tamisez la farine dans un saladier et faites un puits au centre. Incorporez les œufs et le sel, puis mélangez doucement.

3) Versez le rhum et le beurre fondu. Mélangez.

4) Délayez avec le lait et mélangez délicatement jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.

5) Laissez reposer 2h à température ambiante.

6) Faites chauffer une crêpière (ou poêle) avec de l'huile neutre et versez une louche de pâte dessus.

Étalez bien sur la crepière et retournez la au bout de quelques minutes.

Agrémentez vos crêpes de toutes les gourmandises que vous souhaitez!!

Crêpes au rhum
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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 15:35
Crème au chocolat & speculoos

crem

Il me restait un blanc d’œuf à utiliser. Cette crème a été complètement improvisée et je suis satisfaite du résultat! Je n'avais réalisé qu'une verrine et il y avait un gout de reviens y qui n'aurait pas été désagréable!!!

Ingrédients par personne:

  • * 50g de chocolat dessert
  • * 50g de crème liquide
  • * 1 blanc d’œuf
  • * quelques spéculoos

Préparation:

1) Faites fondre au bain marie le chocolat avec la crème. Ajoutez y un spéculoos émietté.

2) Pendant ce temps montez en neige le blanc d’œuf.

3) Une fois le chocolat fondu incorporez l’œuf monté en neige au chocolat.

4) Versez dans une verrine et réfrigérez.

Parsemez des spéculoos émiettés avant de déguster.

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3 octobre 2015 6 03 /10 /octobre /2015 16:17
Barres de céréales aux fruits secs

Je remercie Christine du blog Pause Nature à qui je dois la recette de ces barres de céréales pour faire le plein d’énergie!!! Dès que j'ai vu la recette j'ai tout de suite été tentée!!

J'ai modifié légèrement la composition de mes barres, mais vous pouvez trouver ce que Christine propose ICI

Et il est vrai qu'une fois que l'on a la base, on peut réaliser ces barres avec les ingrédients que l'on souhaite!!

Ingrédients pour une quinzaine de barres:

  • * 140g de beurre
  • * 30g de sucre brun
  • * 2càs de golden syrup (ou de sirop d'érable)
  • * 200g de flocons d'avoine.
  • * 10g de baies de goji (en vrai je n'avais pas plus!)
  • * 50g de bananes séchées
  • * 50g de raisins secs
  • * 50g d'amandes entières
  • * 50g de pepites de chocolat

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre et le golden syrup.

3) Coupez les amandes et les bananes séchées en dés. Mettez les dans un saladier. Ajoutez les flocons d'avoine, les raisins secs et les baies de goji.

4) Versez le beurre au sucre et mélangez.Laissez refroidir.

5) Une fois l'appareil presque froid, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

6) Versez la préparation dans un moule carré ou dans des moules à minis cakes (comme ici). Tassez bien.

7) Faites cuire entre 15 et 25 min.

Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Ces barres se conservent bien dans une boite hermétique.

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1 septembre 2015 2 01 /09 /septembre /2015 07:10
Tuiles aux carambars

Ces tuiles sont simplissimes et originales.

Il ne faut que quelques minutes pour rendre ces délicieux bâtonnets en gourmandises craquantes!

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Disposez les carambars sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Espacez les bien car en fondant les carambars vont s'aplatir et s'élargir.

Laissez les environ 5min. Il faut que des bulles se forment.

Sortez les du four. Laissez un peu refroidir sur la plaque avant de les placer le long d'un rouleau à patisserie. C'est ce qui leur donnera leur forme arrondie.

Continuez jusqu'à la quantité de tuiles désirée.

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23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 07:57

Pour des problemes informatiques je n'ai pu être présente sur les blogs ces derniers temps.

 

Avec un peu de retard je vais vous parler du Salon du Blog Culinaire 7 qui a eu lieu le week end dernier a Soissons.

 

Je vais commencer par la recette de la cancoillotte, que j'ai apporté pour le brunch du samedi midi.

 

Il s'agit de l'un de mes fromages préférés, je pense que je pourrai manger un pot à la cuillère!!!

 

cancoillote.jpg

 

Ingrédients pour un pot:

* du metton (au rayon fromages, à côté des cancoillottes industrielles)

* de l'eau

* un peu de beurre

* une gousse d'ail

* du sel

 

Préparation:

1) Faites fondre le metton dans un peu d'eau sans cesser de remuer.

 

2) Ajoutez 20 à 30 ml d'eau selon la consistance que vous souhaitez.

Ajoutez l'ail emincé, le beurre et le sel.

 

3) Portez à ébullition 2min en remuant.

 

4) Mettez en pot en ayant filtré (quelques mettons peuvent ne pas avoir fondu, et eviter les morceaux d'ail)

Laissez refroiidir avant de mettre au frais.

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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 06:10

Je vous propose aujourd'hui une mousse très rapide et facile à réaliser avec diverses declinaisons possibles.

 

Je l'avais dejà faite ICI et LA

 

Cette recette a l'avantage d'être sans lactose, sans beurre et sans oeufs. Parfaite pour les personnes allergiques.

 

tofu-soyeux.jpg

 

Veuillez m'excuser pour la qualité de la photo, elle a été realisée avec un telephone portable.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 400g de tofu soyeux (que l'on peut trouver dans les magasins bio ou asiatiques)

* 1 tablette de chocolat & menthe de 100g

* 50g de chocolat noir dessert

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

2) Egouttez le tofu soyeux et disposez le dans le bol de votre mixeur.

 

3) Ajoutez le chocolat fondu et mixez le tout.

 

4) Versez dans des verrines ou autres contenants que vous avez choisis et réfrigerez minimum 24h.

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 09:50

Je suis navrée de cette absence. Les journées devraient être plus longues.

Très occupée sur le plan personnel et professionnel je n'ai plus beaucoup le temps de cuisiner.

 

Et je suis actuellement sur un gros projet tricot qui me prend beaucoup de mon temps libre en ce moment.

J'espère d'ailleurs vous le montrer rapidement (En même temps je dois l'offrir première quinzaine de février....)

 

Aujourd'hui je vous propose un flan coco.

Ce flan coco n'est pas le classique que l'on voit partout avec le lait concentré sucré.

Il ressemble legèrement à un clafoutis mais il est tout aussi bon!

 

Pour ce faire j'ai utilisé du lait de coco Suzi Wan.

 

J'ai fait une version XXL: 1 plat rectangulaire et un plat carré pour une dizaine de personnes.

 

 

IMGP6927.JPG

 

Ingrédients pour 10 personnes:

* 500ml de lait de coco

* 6 oeufs

* 190g de sucre en poudre

* 1 sachet de levure chimique

* 50g de farine

* 100g de coco râpée.

* une pincée de sel

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

3) Versez le lait de coco. Ajoutez  le sel, la farine tamisée et la levure. Mélangez de nouveau.

 

4) Ajoutez petit à petit la coco râpée et mélangez.

 

5) Versez la préparation dans un moule rectangulaire prébeurré et enfournez  au bain marie à 180° pendant 40min environ (verifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

 

6) Laissez totalement refroidir avant de démouler.

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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 06:33

Voilà un dessert rapide, prêt à l'avance, sain & gourmand!!

Pourquoi s'en priver???!!

 

IMGP6593.JPG

 

Ingrédients pour 4 petits gourmands ou 2 grands gourmands:

* 120g de tofu soyeux

* 1 banane bien mûre

* 2càc de chocolat en poudre non sucré.

 

Préparation:

1) Ecrasez la banane à l'aide d'une fourchette.

 

2) A l'aide d'un robot mixez le tofu soyeux avec la banane ecrasée et le chocolat en poudre.

 

3) Versez dans des petites verrines et laissez au frais pendant plusieurs heures avant de déguster.

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