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  • : Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 05:59

Jeudi dernier j'ai eu la chance de participer à un atelier autour des pruneaux d'agen avec comme co équipiers Dorian, Nicolas et Julien.

  Le principe était de cuisiner une recette salée et une recette sucrée avec un panier surprise, différent à chaque équipe!

 

Nous avions différents chocolats, divers fruits rouges et une idée de mousse nous est venue assez rapidement au sein de l'équipe. La douceur des pruneaux a été complété avec l'acidité des fruits rouges.

 

J'ai refait cette verrine mais uniquement avec des framboises (ici surgelées).


 

IMGP6269.JPG


 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 200g de chocolat patissier

- 200ml de crème entière liquide bien froide

- des framboises

- des pruneaux d'agen

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat au bain marie. Réservez dans un saladier.

 

2) Montez la crème bien froide en chantilly

 

3) Une fois le chocolat refroidi, incorporez délicatement la chantilly au chocolat. Mettez au frais.

 

4) Pendant ce temps coupez les fruits rouges et les pruneaux en petits dés. Réalisez un petit coulis qui permettra de lier les fruits entre eux.

 

5) Une fois la mousse bien prise, alternez en verrine des couches de mousse et de fruits. Servez frais!

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 07:57

J'avais déjà fait ce gâteau avec ma nièce mais je ne l'avais pas publié.

Je l'ai refait dernièrement à l'occasion de mon anniversaire pour les collègues de travail. Il est très simple à réaliser et provient du blog de Sophie, ici exactement.

 

IMGP4636.JPG

 

Ingrédients:

* 3 oeufs

* 200g de chocolat dessert

* 3 petits suisses

* 50g de farine

* 1 sachet de levure

* 50g de sucre en poudre

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Faites fondre le chocolart au bain marie.

 

3) Pendant ce temps, fouettez le sucre avec les petits suisses.

 

4) Ajoutez les oeufs. Fouettez à nouveau.

 

5) Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez.

 

6) Incorporez le chocolat fondu et mélangez.

 

7) Versez dans un moule pré beurré et enfournez pour 25min.

 

  ---------------

Recette réalisée ICI par Audinette!

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 08:58

J'ai totalement craqué sur cette recette de Nanou que j'ai faite pour des collègues.

 

IMGP4603.JPG

 

Ingrédients:

* 200g de chocolat dessert noir

* 60g de farine

* 225g 200g de sucre en poudre

* 100g 90g de beurre ramolli

* 2 oeufs

* 100g 125g de noix de pécan

* une pincée de sel

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Au bain marie, faites fondre le chocolat.

 

3) Pendant ce temps mélangez le beurre et le sucre dans un saladier.

 

4) Incoprorez un à un les oeufs puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez de nouveau.

 

5) Ajoutez le chocolat fondu et 100g de noix de pécan (pour ma part je ne les ai pas concassés)

 

6) Versez la pâte chocoltée dans un moule carré et disposez les dernières noix de pecan au dessus.

 

7) Enfournez pour 30min. Découpez en carrés avant de déguster.

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 16:10

IMGP3644.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes:

* 200g de chocolat dessert (1 tablette)

* 3 oeufs

* 90g de beurre

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 90g de sucre en poudre

* 2 bananes assez mûres

* 1 tasse de noix concassées

 

Préparation:

1) Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

2) Ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure chimique.

 

3) Faites fondre le chocolat et le beurre puis versez les dans la préparation.

 

4) Coupez les bananes en rondelles et ajoutez les avec les noix à la préparation et mélangez de nouveau. Versez dans un moule à manqué prébeurré.

 

5) Enfournez à four chaud (180°) pendant 40min. Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Si celle ci revient sèche le gâteau est cuit.

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:10

Absente depuis quelques temps, je m'en excuse. D'autres priorités, d'autres projets. Coups de blues aussi (plus très motivée à cuisiner en solo).

 

Voici un cake que j'ai réalisé lors d'un gouter entre collègues. Une idée subite d'y incorporer des corn flakes...! pour changer, pour essayer, et ce n'est pas mal du tout!!

 

 

IMGP3165.JPG



 

Ingrédients:

* 150g de farine

* 60g de beurre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 15cl de lait

* 8càs de sucre en poudre

* 200g de chocolat dessert

* 3 oeufs

* 30g de corn flakes

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Dans un saladier versez la farine et la levure tamisées. Formez un puist et versez y les oeufs entiers.

 

3) Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

 

4) Ajoutez au mélange oeufs/farine le sucre et le lait. Mélangez pour que la pâte soit lisse et homogène.

 

5) Versez le chocolat-beurre fondus et mélangez.

 

6) Terminez par ajouter les corn flakes. Mélangez de nouveau.

 

7) Versez la préparation dans un moule à cake prébeurré. Enfournez pour 45 min.

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:45

IMGP3071.JPG

Ingrédients pour environ 25 cookies:

* 150g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 100g de chocolat dessert

* 70g de beurre

* 1 oeuf

* 70g de sucre en poudre

* 80g d'amandes hachées grossièrement

* une pincée de sel

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

2) Pendant ce temps faites fondre le beurre au micro onde (ou dans une casserole mais séparément du chocolat).

 

3) Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.

 

4) Mélangez le sucre avec le beurre fondu et ajoutez-y le chocolat fondu. Mélangez.

 

5) Incorporez au mélange farine/levure/sel et mélangez bien.

 

6) Ajoutez les amandes et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

7) Formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (les miens sont un peu épais mais n'hésitez pas à les aplatir un peu avant cuisson).

 

8) Enfournez pour 12min à 180° (th6, four préchauffé).

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 04:44

Un besoin impérieux de gâteau au chocolat mais plus d'oeufs à ma disposition. Je ne me suis pas laissée démonté et ai concocté ce moelleux!

 

IMGP2976.JPG

 

Ingrédients:

* 200g de farine

* 100g de sucre en poudre

* 165g de beurre

* 200g de chocolat dessert

* 1 pincée de sel

* 150ml de lait de soja

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°

 

2) Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie.

 

3) Pendant ce temps mélangez la farine tamisée, le sel, le sucre. Ajoutez le lait et mélangez bien.

 

4) Ajoutez le chocolat et le beurre fondus et mélangez bien.

 

5) Beurrez un moule à manqué et enfournez pour 20min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Sinon laissez encore 5min.

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 04:28

IMGP2954.JPG

Ingrédients:

* 80g de sucre en poudre

* 160g de farine

* 80g de beurre

* 3 oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 5cl de lait d'amande

* 45g d'amandes en poudre

* 50g d'amandes entières émondées

* 100g de chocolat dessert

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

2) Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume

 

3) Ajoutez la farine et la levure tamisées.

 

4) Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Divisez la pâte en deux dans 2 saladiers différents.

 

5) Faites fondre le chocolat au bain marie et aujoutez le dans un des saladiers. Mélangez.

 

6) Ajoutez les amandes en poudre dans l'autre saladier et les amandes grossièrement coupées. Mélangez.

 

7) Beurrez un moule à cake et versez en alternance les deux préparations. Faites quelques zigzag à l'aide d'un couteau et enfournez pour 30min.

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 04:47

Voilà un gateau réalisé entre une après midi jeux entre copains. Recette un peu à ma sauce car je n'avais pas assez d'oeuf et de beurre que dans la recette originale.

 

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Ingrédients:

* 2 oeufs

* 12càs bombéesde farine

* 7càs de sucre en poudre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 40g de beurre

* 2càs bombées de crème fraiche

* 1 tablette de chocolat pralinoise

* du chocolat en poudre non sucré pour saupoudrer

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

 

3) Pendant ce temps fouettez les oeufs avec le sucre jusuq'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

 

4) Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez.

 

5) Ajoutez la crème fraiche et mélangez de nouveau.

 

6) Terminez par versez le chocolat et le beurre fondus au reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

 

7) Prébeurrez un moule à manqué et versez la pâte à gâteau dedans.

 

8) Enfournez pour 30 à 40min selon le four. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le gateau. Elle doit revenir sèche.

 

9) Laissez refroidir. Démoulez le gâteau et saupoudrez de cacao en poudre.

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 05:26

Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog Le palais des délices ICI, qui provient de Julie Andrieux.

 

IMGP2553.JPG

 

Ingrédients pour un moule à manqué de 22cm de diamètre (j'ai utilisé un moule rectangulaire):

* 200g de chocolat dessert

* 200g de beurre

* 125g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 125g de poudre d'amandes

* 1 pincée de bicarbonate de soude

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

 

2) Pendant ce temps fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre.

 

3) Ajoutez la poudre d'amandes tamisée puis la pincée de bicarbonate de soude. Mélangez.

 

4) Versez le chocolat et le beurre fondus dans la préparation précédente et mélangez de nouveau.

 

5) Versez la pâte dans le moule pré beurré.

 

6) Enfournez à four chaud (180°) pendant 25min.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gateau. Il fait qu'elle revienne sèche.

 

IMGP2542.JPG

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