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  • : Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 06:10

Je vous propose aujourd'hui une mousse très rapide et facile à réaliser avec diverses declinaisons possibles.

 

Je l'avais dejà faite ICI et LA

 

Cette recette a l'avantage d'être sans lactose, sans beurre et sans oeufs. Parfaite pour les personnes allergiques.

 

tofu-soyeux.jpg

 

Veuillez m'excuser pour la qualité de la photo, elle a été realisée avec un telephone portable.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

* 400g de tofu soyeux (que l'on peut trouver dans les magasins bio ou asiatiques)

* 1 tablette de chocolat & menthe de 100g

* 50g de chocolat noir dessert

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

2) Egouttez le tofu soyeux et disposez le dans le bol de votre mixeur.

 

3) Ajoutez le chocolat fondu et mixez le tout.

 

4) Versez dans des verrines ou autres contenants que vous avez choisis et réfrigerez minimum 24h.

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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 05:16

IMGP7236

 

 

Pour donner un effet un peu craquant au gâteau j'ai mis une tablette de cbocolat comprenant déjà des biscuits

 

cote-d-or.jpg

 

Ingrédients:

* 4 oeufs (les peser avec la coquille: environ 150g-200g)

* même poids de farine

* même poids de beurre

* même poids de sucre (j'ai divisé la quantité par deux pour ma part je n'aime pas les gateaux trop sucrés)

* 200g de chocolat aux biscuits

* 1 sachet de levure chimique

 

Préparation:

1) Préchauffez le four  à 170° (th5-6)

 

2) Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat.

 

3) Pendant ce temps fouettez les oeufs avec la farine préalablement tamisée. Ajoutez la levure. Mélangez.

 

4) Ajoutez le chocolat fondu et mélangez de nouveau. Versez dans un moule à cake beurré.

 

5) Enfournez pour 40min. Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 05:29

IMGP7135.JPG

 

Ingrédients:

* 1 pâte brisée

* 200g de chocolat dessert

* 200ml de crème de coco

* 2càs de crème fraiche epaisse

* 1 bouchon de rhum

* 40g de beurre

* noix de coco râpée

 

Préparation:

1) Etalez la pâte brisée sur une tôle à tarte et faites la cuire à blanc pendant 30min (à 210° soit th7).

Réservez.

 

2) Pendant ce temps, préparez l'appareil: Faites fondre au bain marie le beurre avec le chocolat. Ajoutez les crèmes. L'appareil va s'épaissir. Ajoutez le rhum et mélangez de nouveau.

 

3) Versez la préparation au chocolat sur la pâte à tarte.

Laissez refroidir et réfrigérez au moins 2h.

Parsemez de coco râpée.

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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 14:28

IMGP7081.JPG

 

 

Ingrédients pour une petite dizaine de gateaux:

* 100g de beurre

* 110g de chocolat dessert

* 3 oeufs

* 60g de sucre en poudre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 80g de farine

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 150° (th5).

 

2) Faites fondre au micro onde le beurre avec le chocolat.

 

3) Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec le sucre.

 

4) Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez.

 

5) Versez le mélange chocolat-beurre fondu à l'appareil et mélangez de nouveau.

 

6) Versez la préparation dans des moules individuels et efournez 15 à 20min.

Enfoncez la pointe d'un couteau pour verifier la cuisson.

 

 

 

 

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 07:15

Comme vous le savez, je participe aux defi biscuits & gateaux de france. Le defi est de réaliser des recettes festives avec ces biscuits. La première recette était des bouchées craquantes au chocolat & biscuits.

 

Pour le defi avec les madeleines j'avais une idée très précise mais pour diverses raisons je n'ai pas pu les réaliser.

Du coup je me suis laissée tentée par les cake pops: je n'en n'avais jamais réalisé.

 

IMGP6771.JPG

 

Ingrédients pour une douzaine de cake pops:

* 175g de madeleines st michel (de Commercy)

* 100g de nutella

* 200g de chocolat dessert

* des décorations

* des piques

 

Préparation:

1) Mixez les madeleines très finement.

 

2) Ajoutez le nutella et mélangez bien.

 

3) Formez des boulettes et laissez au refrigérateur pendant 1h.

 

4) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

5) Plantez les boules de cure dents ou d'autres piques.

 

6) Trempez les dans le chocolat fondu. Retirez l'excedent de chocoalat et décorez. Laissez au frais.

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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 06:33

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes!!!

 

 

Je continue avec les recettes issues du livre de Pascale Weeks "Cadeaux Gourmands" avec cette recette de rochers aux cereales.


 

IMGP6767.JPG

Rochers au chocolat blanc & cranberries


Ingrédients pour 16 rochers:

* 200g de chocolat blanc

* 30g de pétales de mais

* 25g de beurre

* 30g de cranberries (je les ai laissées entières)

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

2) Hors du feu ajoutez le beurre, mélangez.

 

3) Une fois le chocolat & le beurre fondus ajoutez les pétales de mais et les cranberries et mélangez de nouveau.

 

4) Déposez les rochers dans des caissettes avec l'aide de cuillère et laissez réfrigérez quelques heures.

 

 


 

Rochers à la pralinoise


Ingrédients pour 20 rochers:

* 200g de chocolat pralinoise

* 30g de riz soufflé (rice krispies)

* 25g de beurre

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

2) Hors du feu, ajoutez le beurre.

 

3) Une fois le chocolat & le beurre fondus, ajoutez le riz soufflé et mélangez.

 

4) Faites des rochers à l'aide de cuillère et déposez les dans des caissettes. Laissez refrigérez quelques heures.

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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 06:53

Les fetes sont là. De quoi se faire plaisir avec de petites bouchées chocolatées!

 

IMGP6748.JPG

 

J'ai recu des biscuits secs aux amandes issu des biscuits & gateaux de France et le defi (pour la deuxième année)  est de réaliser des recettes festives. J'étais partie sur une autre base et en découvrant les biscuits cette idées de les incorporer avec du chocolat m'a tout de suite seduite.

Voici donc ma première recette pour ce defi. La seconde, avec des madeleines sera bientôt en cours de préparation!!!

 

 

IMGP6730.JPG

 

Ingrédients pour 20 bouchées:

* 200g de chocolat dessert

* 100g de biscuits

* 90g de beurre

* 1 oeuf

 

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat avec le beurre.

 

2) Pendant ce temps émiettez les biscuits.

 

3) Une fois le chocolat fondu, ajoutez l'oeuf hors du feu et fouettez.

 

4) Ajoutez les bisucits et mélangez de nouveau.

 

5) Versez dans des caissettes et laissez réfrigérez une nuit.

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 06:13

J'ai trouvé ce dessert délicieux orsque je l'ai fait pour la première fois pour des collègues de travail. Mais je 'navais pas pu prendre de photos. C'est lors d'un repas entre copines blogueuses ce samedi que j'ai décidé de le refaire!

 

La seule modification que j'ai faite par rapport à la première version est qu'au lieu de 2 couches de speculoos j'en ai fait 3 (pour la même quantité de chocolat).

 

J'ai trouvé cette recette ICI sur le blog de "Grain de Bretagne".

Je l'ai adopté!

 

IMGP6662-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

*200g de chocolat noir à patisserie

* 10cl de crème fraiche liquide

* 1 sachet de sucre vanillé

* 120g de beurre mou

* 1 gros oeuf

* speculoos

 

Préparation:

1) Tapissez un moule à cake de film etirable alimentaire en laissant les bords depasser du moule.

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide.

 

3) Hors du feu, ajoutez le beurre ramolli en morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.

 

4) Incoroporez ensuite l'oeuf en mélangeant de nouveau.

 

5)  Versez une couche de préparation au chocolat au fond du moule. Recouvrez de speculoos et recommencez l'opéraion pour obtenir 2 couches (ici 3) de biscuits en alternance avec le chocolat fondu.

Terminez par la préparation au chocolat.

 

6) Recouvrez et laisser la terrine au frais au minimum 8h.Démoulez.

Sortez la 30min avant de servir et coupez la en tranches de suite.

 

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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 06:40

Nous connaissons tous de près ou de loin des personnes intolérantes au gluten, d'où ces petits gâteaux.

 

IMGP6390

 

Attention, certains sucre glace contiennent de l'amidon de blé.

 

Ingrédients pour 8 portions individuelles:

* 20cl de lait de coco

* 100g de chocolat dessert

* 100g de sucre en poudre

* 2 oeufs

* 1càs de coco rapée

* 60g de poudre d'amande

* 100g de farine de riz

* 1 belle pincée de bicarbonate de soude

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Faites fondre le chocolat avec le lait de coco.

 

3) Pendant ce temps faites blanchir les oeufs avec le sucre.

 

4) Ajoutez la coco râpée, le bicarbonate, la poudre d'amande et la farine de riz. Mélangez.

 

5) Versez le lait de coco chocolatée et mélangez.

 

6) Versez dans des moules individuels.

 

7) Enfournez pour 20 à 30min.

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 05:58

J'ai fais plusieurs fois ce gâteau au chocolat sans avoir eu l'occasion de le publier ici. Il est délicieux!

La recette est issu du mode & travaux de septembre 2013.

 

Les seules modifications que j'ai faite sont qu'au lieu de 150g de chocolat préconisé j'ai utilisé une tablette entière, soit 200g. Et j'ai baissé un peu la quantité de sucre.

 

Ne contenant que 20g de farine il est tout à fait adaptable aux personnes sans gluten, en remplacant la farine par de la farine de riz (déjà fait et il est tout aussi bon!), et il ne contient pas de levure.

 

IMGP6350.JPG

 

Ingrédients:

* 200g de chocolat dessert

* 120g de beurre

* 3 oeufs (jaunes et blancs sont utilisés)

* 100g de sucre en poudre

* 20g de farine

*1 pincée de sel

 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Laissez tiédir.

 

3) Ajoutez 3 jaunes d'oeufs, le sucre  et la farine. Remuez.

 

4) Montez en neige les blancs avec une pincée de sel. Les incoroporez au mélange précédent.

 

5) Versez dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 30min.

 

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