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Dip de betterave rouge et ses crackers aux graines

Dip de betterave rouge et ses crackers aux graines

Il y a des blogs où chaque recette publiée est une recette qui donne très envie, qu'il faut refaire. Le blog de Réjane FOOD FOR LOVE en fait partie. Et une fois que j'ai vu ses crackers salés aux graines j'ai tout de suite craqué!!! En plus j'avais tout...

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Blinis à la farine de sarrasin (gluten free)

Blinis à la farine de sarrasin (gluten free)

Il m'arrive de recevoir des invités qui sont sans gluten. N'ayant pas de poudre à lever sans gluten, j'ai utilisé du bicarbonate de soude. Qui a bien fonctionné!! -------------------------------------------- Ingrédients pour une vingtaine de minis blinis:...

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Sablés au parmesan & basilic

Sablés au parmesan & basilic

J'ai déjà cuisiné cette base il y a quelques années. Les sablés étaient au romarin ICI Oulala déjà 2009!!! A la place du romarin j'ai utilisé du basilic frais. Ingrédients pour environ 25 sablés: * 200g de farine * 100g de parmesan * 100g de beurre mou...

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Wraps au saumon fumé, saint moret & aneth

Wraps au saumon fumé, saint moret & aneth

J'ai adoré préparé ces wraps!! Rapides, frais et gourmands à la fois ils sont partis comme des petits pains!!!! Ingrédients pour une vingtaine de wraps * 2 tortillas de blé * 4 tranches de saumon fumé * de l'aneth frais * du saint moret Préparation: 1)...

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Chaussons aux épinards, chèvre & pignons de pin

Chaussons aux épinards, chèvre & pignons de pin

Pour réaliser ces chaussons, j'ai utilisé des moules spéciaux comme ICI pour vous donner une idée. Je me suis servi du plus petit. Ingrédients pour une vingtaine de chaussons: * 2 rouleaux de pâte feuilletés * 2 jaunes d'oeufs * 300g d'épinards hachés...

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Bouchées fraicheurs au concombre et guacamole à notre façon

Bouchées fraicheurs au concombre et guacamole à notre façon

Il y a quelques jours j'ai eu la chance de participer à un atelier autour des vins aromatisées "arômes & vin", d'ailleurs reconnus saveur de l'année 2012. La première partie était ludique puisque nous avions 9 vins à déguster à l'aveugle: essayer de reconnaitre...

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Rillettes de saumon fumé

Rillettes de saumon fumé

Besoin d'une petite fraicheur? Ces rillettes sont pour vous! Simple, efficaces et fraiches elles sont les bienvenues à nos tables cet été! J'ai utilisé du saumon fumé Delpierre pour cette recette. Ingrédients pour une verrine (environ 2-3 personnes) *...

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Makis 100% mie au concombre & surimi

Makis 100% mie au concombre & surimi

J'ai eu la chance de participer à une soirée avec les produits & nouveautés Harrys il y a peu de temps. C'était une superbe soirée sur les toits de Paris notamment. Le chef qui était présent nous concoctait des recettes à base de pain Harrys et notamment...

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Bouchées de pomme de terre festives

Bouchées de pomme de terre festives

Il y a quelques temps j'ai recu de spommes de terre princesse amandine dans le but de réaliser des amuses bouches festifs. Ces pommes de terre sont de nature fermes et donc idéales comme support par exemple. Je commence avec cette première recette très...

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Minis tartelettes aux poires, roquefort & noisettes

Minis tartelettes aux poires, roquefort & noisettes

J'ai fait ces minis tartelettes pour accompagner du cidre, les cidres de france en l'occurence. Pour moi, le cidre est synonyme de dessert, de convivialité entre amis, et il y a peu de temps que j'ai su l'apprécier en guise d'apéritif. Peu alcoolisé et...

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