Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Chez Pupuce
  • Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
  • Contact

CATEGORIES

TRICOT

tricot-logo.jpg

 

DIVERS

divers-logo.jpg

 

CUISINE

AGAR AGAR à la folie


 

APERO


 

Blablatage & partenariats


 

Boissons


 

Boulange


 

CEREALES, legumineuses & oeufs


 

Chocolatissime


 

Confitures, curd & sauces


 

Crèmes, flans & autres


 

Entrées


 

Fruits & dérivés


 

Gâteaux, biscuits & tartes


 

Légumes


 

Les salés: cakes, tartes...


 

Les thématiques


 

Ma yaourtière


 

Petit Déjeuner

Pudding aux raisins secs

Plat unique


 

Poissons

Potages

Riz, pâtes & pommes de terre


 

Verrines


 

Viandes & volailles

 

Rechercher

Pupuce est ici

 

Slider-SBC8-Recentrer

 

GIF-J_Y_serai-120.gif

 

Logo-750G_aime_ce_blog-120.jpg

 

 









 




 

22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 17:47

Voici une recette que j'ai présenté lors d'un apéritif.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Piroulie ("Patisseries et gourmandises") que vous pouvez retrouver ici

Je n'ai rien changé hormis les proportions et les parfums des gressins. Ils étaient très bons et sont partis en peu de temps.

 

IMGP6386

 

Ingrédients pour une vingtaine de gressins:

* 250g de farine

* 4cl d'huile d'olive

* 1càc de levure sèche de boulanger

* 15cl de lait

* 1càc de sel

* un peu d'huile d'olive pour badigeonner les gressins

* Origan séché, graines de sesame, graines de cumin et graines d'anis: 1càs

 

Préparation:

1) Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre Machine à Pain. Mettez là en mode "pâte" et laissez petrir.

 

2) Sortez la pâte de la cuve et couvrez la d'un torchon. Laissez reposer une heure.

 

3) Divisez le pâton en 4 et incorporez dans chacun le sesame, l'origan, le cumin et l'anis.

 

4) Formez des boudins que vous etalez sur une plaque de cuisson contenant du papier sulfurisé.

 

5) Laissez les lever 30min (de ce fait pensez à espacer les gressins).

 

6) Badigeonnez chaque gressin avec de l'huile d'olive et enfournez à four chaud (200°) pendant 15min.

Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 11:53

Depuis que ma maman m'a récemment appris à faire les gougères je ne m'en lasse pas. C'est facile, rapide et economique!!!

Voici une version avec des saveurs du sud!

IMGP6418.JPG

 

Ingrédients pour une trentaine de gougères:

* 75g de beurre

* 150g de farine

* 100g de parmesan râpé ou entier que vous râpez vous même

* 4 oeufs

* 25cl d'eau

* de l'origan frais ou séché

* un peu de sel

 

Préparation:

1) Faites fondre dans une casserole contenant les 25cl d'eau, le beurre et le sel.

 

2) Portez à ébullition quelques temps puis retirez du feu.

 

3) Ajoutez en une seule fois la farine et travaillez avec une spatule en bois ou maryse. Faites en une boule.

 

4) Remettez à feu moyen et faites dessecher la pâte: pour cela travaillez la boule de pâte pour qu'elle se détache de la casserole sans coller.

 

5) Retirez du feu et ajoutez l'origan (une bonne poignée) et le parmesan râpé.

 

6) Ajoutez un par un les oeufs et mélangez.

 

7) Faites des petites boules sur une plque allant au four recouverte de papier cuisson. Vous pouvez utiliser 2 petites cuillère pour les formez ou la poche à douille si vous la maitrisez.

 

8) Enfournez à four chaud pendant 25min à 210° (th7)

 

----------------------

Veuillez m'excuser pour le bug de cette recette qui avait été publiée par erreur le 06 janvier.

Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 19:21

IMGP4302.JPG

Ingrédients pour 3 coupelles:

* 2 filets de maquereaux frais

* 1/2  yaourt au citron

* du jus de citron

* de la ciboulette

* 1 échalote

* des baies roses

* sel et poivre

 

Préparation:

1) Faites cuire les filets de maquereau à la poele. Oter la peau.

 

2) Dans le bol du robot versez le yaourt, les maquereaux, le jus de ciitron. Ajoutez quelques brins de ciboulette émincé puis l'échalote. Terminez par les baies roses.

 

3) Hachez au robot jusqu'à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez. Ré assaisonnez si besoin.

 

4) Dressez dans des coupelles puis metteez au frais jusqu'à consommatio sur du pain grillé par exemple.

Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 20:20
J'avais déjà fait cette recette lors d'un buffet.

IMGP2302.JPG

Ingrédients pour 2 coupelles (4-6 personnes)
* 1 belle aubergine
* 2 gousses d'ail
* de l'huile d'olive
* du vinaigre de cidre
* sel, poivre & curry

Préparation:
1) Epluchez laubergine et coupez la en dés.

2) Faites cuire à la vapeur pendant 20 à 25min.

3) Pendant ce temps hachez les gousses d'ail.

4) Mixez ensemble l'aubergine & l'ail.

5) Ajoutez le sel, le poivre et le curry (une pincée).

6) Terminez par le vinaigre et l'huile. Ajoutez les progressivement pour pouvoir réajuster l'assaisonnement par la suite.
(Environ 3càs de vinaigre et l'équivalent d'un demi verre pour l'huile, mais j'avoue que pour cette recette j'ai toujours fait au pifomètre).

7) Evaluez l'assaisonnement et laissez au frais jusqu'à consommation.
Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 06:48
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Amuse bouche" (plus précisément ICI).

IMGP1595.JPG
Ingrédients pour une quinzaine de mini tartelettes (3 personnes)
* 1 pâte feuilletée industrielle
* 1 bûche de chèvre
* des pignons de pain
* du persil

Pour le confit d'oignon rouge:
* 400g de d'oignons rouges (3)
* 50ml de vinaigre de framboise
* 2càs d'huile d'olive
* 2càs de sucre roux
* sel & poivre

Préparation:

Le confit d'oignon rouge:
1) Emincez les oignons et faites lres revenir dans une sauteuse contenant l'huile d'olive.

2) Ajoutez le sucre, le sel, le poivre & le vinaigre. Laissez compoter 30 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

3) Stérilisez un pot et versez le confit à l'intérieur. Retournez le pot.

Confection des tartelettes:

1) Déroulez la pâte feuilletée et coupez une quinzaine de carrés. Piquez les à l'aide d'une fourchette.

2) Déposez 1càc de confit d'oignons. Ajoutez une rondelle de chèvre, quelques pignons et le persil.

3) Déposez les tartelettes sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

4) Enfournez 20min à four chaud: 180° (th6).

Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 18:20
Il va falloir attendre quelques jours avant de découvrir mon reportage sur le salon du blog de Soissons.
En effet je n'ai pas encore eu le temps de trier les 430 photos que j'ai faites, et encore moins le temps d'écrire un article entier dessus (oupssss) . Ca ne devrait pas tarder!

Pour vous faire patienter voici une recette à présenter en apéritif: toute simple mais qui a eu (a priori) du succès lors d'une rencontre interblogueuse chez Clémence.

Ingrédients pour environ 15 billes apéritives
* 24 cerneaux de noix
* 60g de parmesan
* 160g de kiri
* poivre

Préparation:

1) Râpez finement le parmesan.

2) Mélangez le au kiri et ajoutez du poivre.

3) Réaliser des boulettes de fromage.

4) Posez un cerneau de noix de part et d'autres de chaque boule de fromage. Appuyez légèrement pour faire adhérer.

5) Réfrigérez environ 2h.

Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 08:15

Ingrédients pour 2 bols
* 900g d'olives noires
* 2 gousses d'ail
* 1càs de câpres
* 1 petite boite d'anchois à l'huile
* du jus de citron
* de l'huile d'olive (environ 1 verre)
* 1 petite aubergine (pour diminuer le gôut très salé de la tapenade)

Préparation:
1) Epluchez les gousses d'ail.

2) Epluchez l'aubergine, coupez la en dés et faites la cuire à la sauteuse une quinzaine de minutes.

3) Dans un mixeur, versez les anchois, les olives dénoyautées, les câpres, l'ail, l'aubergine  et un peu de jus de citron.

4) Ajoutez progressivement de l'huile d'olives. La pâte doit être assez épaisse.

5) Vérifiez la texture et réajuster si besoin.
--------------------------------------
Cette rose pour notre Diane, qui est inhumée aujourd'hui.
On ne t'oubliera pas.

Pensée pour Nico, Nono & ses proches.


Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 20:22

Rien de plus simple que ces brochettes qui s'inscrivent dans la continuité des recettes relatives au buffet.

Ingrédients pour une cinquantaine de brochettes:
* 2 à 3 barquettes des tomates cerises
* 2 barquettes de boules individuelles de mozzarella
* une cinquantaine d'olives noires
* 1 plaquette de jambon italien

Préparation:
1) Lavez les tomates cerises et dénoyautez les olives noires.

2) Rélisez les brochettes en commencant par 1 tomate cerise.

3) Effilochez le jambon italien et mettez les dans les brochettes.

4) Ajoutez une olive, une boule de mozza et terminez par une tomate cerise. Les tomates cerises aux deux extremités rendent la brochette plus jolie et permettent de bien maintenir les autres ingrédients.
Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 09:09
Cette recette vient du site de Lavande sur son blog "Ligne & Papilles"
Ingrédients pour environ 35 galettes:

* 200g de farine
* 100g de parmesan
* 100g de beurre mou
* 2 jaunes d'oeuf
* du romarin ciselé
* fleur de sel

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier à l'exception des jeunes d'oeuf et de la fleur de sel.

3) Mélangez bien et ajoutez 2 à 3càs d'eau pour lier la pâte.

4) Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

5) Formez les biscuits à l'aide d'emporte pièces et disposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6) Badigeonner de jaunes d'oeuf et parsemez d'un peu de fleur de sel dessus.

7) Enfournez 10min.
Repost 0
Published by pupuce - dans APERO
commenter cet article
29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 11:30

 

rillettes_sardines_provencales


Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

* 1 boite de sardines au chèvre & aux herbes de provence (la perle des dieux)
* 1 càs de yaourt au lait de brebis (marque "vrai")
* de la ciboulette


Préparation:

1) Egouttez les sardines et mixez les avec le yaourt.

2) Ciselez la ciboulette et mélangez.

3) Mettez au frais jusqu'à consommation.
Faites griller du pain et tartinez les rillettes dessus.
Vous pouvez les consommer en apéritif ou accompagné d'une salade verte en entrée.

 rillettes_sardines_provencales__1_

imprimante version imprimable

 

 

 

Repost 0
Published by labas - dans APERO
commenter cet article