750 grammes
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  • : Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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RECETTES SALÉES

 

AGAR AGAR à la folie

 

* Aspic de légumes

 * Flans à la carotte

* Pana cotta à la féta, aux olives noires & coulis de tomates basques

* Pana cotta au potiron & sa chantilly aux épices

 

APERO

 

 

 

* Barquettes d'endives

* Billes apéritives de kiri aux noix

 * Blinis nordiques et son dip de saumon fumé

* blinis et garnitures au saumon fumé

* Bouchées à l'ail

* Bouchées à la courgette et au chèvre

* Bouchées de lapin aux pruneaux

* Bouchées de pommes de terre festives

* brochettes du soleil (tomates cerises, mozzarella, olives noires)

* Caviar d'aubergine

* Chaussons aux courgettes & ricotta

* Feuilletés au fromage

* Galettes au romarin & parmesan

* Gougères au parmesan & origan

* Guacamole mexicain

* Gressins (anis - cumin- sesame - origan)

* Madeleines au saumon

* Madeleines aux saveurs du Sud

* makis au pain de mie, concombre & surimi

Minis pizzas

* Minis tartelettes au chevre

* Minis tartelettes aux poires, roquefort & noisettes

* mousse de betteraves au parmesan

* Pailles apéritives aux herbes

* Rillettes de maquereaux au citron

* Rillettes de sardine

* Rillettes de sardine à la provencale

* Rillettes de saumon fumé

* Rillettes de thon

* Rillettes de thon sur lit de pommes de terre

* Sablés au persil

* Tapenade d'olives noires

* Tartelettes au chèvre

 

BOULANGE

 

 

* Pain à la farine d'épeautre

* Pain aux cereales

* Pain aux graines de courge

* Pain au citron confit et cardamome

* Pain aux graines de chanvre

* Pain aux graines de tournesol

* Pain aux noisettes

* Pain aux noix

* Pain aux noix & figues

* Pain au potiron

* pain aux raisins, coco et carottes

* Pain au sésame

* Pain cuit en cocotte

* Pain saveur pizza

 

 

CEREALES, LEGUMINEUSES & oeufs

 

 

* Aubergine farcie aux graines de sarrasin

* Burgers de quinoa

* Courgettes farcies au boulghour

* Courgettes farcies au quinoa

* Falafels

* Galets aux graines de sarrasin

* Omelette aux champignons

* Omelette aux germes

* Oeufs cocotte aux poireaux, comté et noix

* Steak de lentilles

* Terrine de pois chiches


Confitures, curds & SAUCES

 

* Pesto de persil

* Sauce pistou

 

ENTREES

 

 

 

 

* Champignons à la grecque

* Chou rouge en salade

* Clafoutis au saumon fumé, épinards & chèvre

* Croquants au fromage de suisse

* Foie gras au poivre & baies roses

* Foie gras au torchon et son chutney de figues

* Houmous grec

* Mâche aux agrumes

* Noix de Saint Jacques aux agrumes sur tartare de fruits

* Pain de thon

* Persillade au beurre pour escargots

* Salade 100% verte

* Salade colorée

* Salade de boulghour

* Salade de carottes au cumin

* Salade de chèvre chaud en sucré-salé

* Salade de chèvre chaud

* Salade de lentilles vertes au chèvre & cresson

* Salade de pommes de terre aux épices

* Salade de riz

* Salade de surimi, mangues & coco

* Salade hivernale

* Salade violine

* Soupe de concombre

* Soupe froide de concombre & menthe

* Taboulé (boulghour, tomate, menthe & persil)

* Taboulé (semoule de blé, poivron, concombre, tomate, échalote, persil & menthe)

* Tartare de saumon, fenouil et pomme

* Terrine de légumes

* Tomates farcies au thon

 

LEGUMES


* Champignons à l'ail

* Champignons à la sauce tomate

* Chou rouge aux pommes

* Clafoutis à l'aubergine

* Farce aux champignons

* Flan de courgettes

* Frittata de légumes (en cocotte)

* Gratin de chou fleur

* Gratin de courgettes au saint nectaire

* Poivron farci au riz

* Poivrons marinés

* Ratatouille

* Tian de légumes

* Tomates provencale

* Wok de légumes au miel

 

Les salés: CAKES, TARTES...

 * Bagel au saumon fumé

* Bagel au surimi

* Cake au chèvre, olives, tomates & basilic

* Cake aux carotte, cumin, raisins blonds & fromage de suisse

* Cake aux 3 fromages, jambon & ciboulette

* Cake aux olives vertes

* Cake aux orties

* Cake au boudin noir & pommes

* Cake aux champignons, ail & persil

* Cake aux champignons, jambon & romarin

* Cake au chèvre, olives, tomates & basilic

* Cake au chorizo, morbier & carottes

* Cake aux courgettes & ricotta

* Cake aux olives noires, tomates séchées & parmesan

* Cake aux poivrons, féta & olives noires

* Cake au parmesan, tomates séchées & jambon cru

* Cake au poulet, tomates, olives & origan

* Cake aux saveurs provencales

* Cake mozzarella, tomates séchées & jambon de parme

* Cake surimi & ciboulette

* Cheesecake au concombre

* Clafoutis aux courgettes & carotte (gluten free)

* Gâteau de courgettes au safran

* Gâteau de quinoa, carottes & chèvre frais

* Madeleines aux carottes & cumin

* Moelleux aux courgettes

* Muffins aux orties

* Muffins poivrons rouges & concassé de tomates

* Pâté de pâques berrichon

* Petits cakes au brocolis, carottes & surimi

* Petits cakes aux petits pois, comté & menthe

* Petis cakes au chèvre betterave & surimi

* Petits cakes aux courgettes, feta & herbes

* Petits cakes de pommes de terre aux courgettes

* Pizza maison

* Quiche aux orties

* Quiche aux champignons

* Quiche au surimi

* Quiche réconfortante

* Quiche sans pâte aux poireaux

* Tarte aux oignons

* Tarte aux poireaux

* Tarte aux poireaux (légère)

* Tarte au potiron

* Tarte au roquefort, poire & noix

* Tarte à la viande des grisons, poire & bleu

* Tarte chèvre & courgettes

* Tarte chèvre, miel & roquette

* Tarte courgettes & féta

* Tarte épinards & chèvre

* Tarte moutarde & tomates

* Tarte aux poires, fourme d'ambert et noix

* Tourte aux pommes de terre

 

PLAT UNIQUE


POISSONS

* Truite au four

* Truites aux saveurs mediterranéennes

 

POTAGES

 

* Soupe à l'oignon

* Soupe à l'ortie

* Soupe à la tomate

* Soupe de carottes au cumin

* Soupe de carottes, coriandre & coco

* Soupe de carottes & lait de coco

* soupe de courges, carottes et oranges

* Soupe de lentilles, carottes & tomates

* Soupe de poisson

* Soupe de potiron

* Soupe ensoleillée

 * Velouté d'ail

* Velouté d'épinards

* Velouté de brocolis

* Velouté de carottes

* Velouté de carottes aux épices

* Velouté de champignons

* Velouté de potiron & de chataignes

 

RIZ, PATES & Pommes de terre

 

 

* Cannellonis à la dinde & au poivron

* Cannellonis au boeuf & courgettes

* Canellonis aux épinards & parmesan

* Coquisotto aux champignons

* Coquisotto aux pistaches & amandes

* Frites au four

* Gratin de pâtes aux 3 fromages

* Gratin de pâtes aux fruits de mer

* Gratin de pommes de terre & brebis

* Lasagnes aux courgettes & tomates

* Pâtes aux courgettes & épinards

* Pâtes sans gluten à la sauce provencale

* Poélée de riz aux 3 poivrons & dinde

* Risotto aux courgettes

* Risotto aux crevettes

* Risotto aux fruits de mer

* Risotto au saumon fumé & épinards

* Risotto aux tomates séchées & jambon de parme

* Risotto à la créole

* Risotto de saumon au naturel

* Risotto poulet & légumes

* Riz à la cantonaise

* Riz aux carottes & au citron

* Riz aux poivrons émincés

* Rostis de pomme de terre

* Salade mexicaine aux pommes de terre

* Spaghettis aux fruits de mer

* Spaghettis aux petits légumes & basilic

* Spaghettis au saumon fumé

* Spaghettis bolognaises

* Spaghettis façon JJG

* Tagliatelles aux crevettes

 

VERRINES

 

* Millefeuilles de betterave rouge & chèvre déstructuré (verrine)

* Verrines champêtre

* Verrines de boudin noir & sa compotée de pomme

* Verrine de saumon fumé à la mousse d'avocat

* Verrine fraicheur au comté

* Verrines santé (carottes, germes)

* Verrines tricolore (surimi, concombre & avocat)

* Verrines vertes

 

VIANDES & VOLAILLES

 

 

* Blanquette de veau

* Boeuf sauce coco & cacahuètes

* Boulettes de boeuf à la sauce tomate

* Cailles au raisins de muscat & vin blanc

* Carrés d'agneau au miel, ail & romarin

* Cuisse de pintade aux herbes & topinambours

* Cuisse de poulet au vin blanc

* Curry d'agneau presto

* Dés d'agneau aux pruneaux & amandes

* Escalope de jambon aux coquillettes

* Escalopes de foie gras pôélées aux pommes

* Escalope de veau à la crème

* Filet de canard à l'orange

* Filet de dinde à la sauce korma

* Filet de poulet à la sauce au yaourt & à la menthe

* Filet de poulet au curry

* Filet de poulet aux légumes

* Filet de poulet au miel & vinaigre balsamique

* Filet mignon aux herbes

* Fondue de boeuf

* Gigolettes de lapin aux olives & tomates séchées

* Hachis de coeur de volaille

* Hachis parmentier express

* Lapin à la bière

* Lapin à la moutarde

* lapin aux arômates

* lapin aux pruneaux

* Lapin chasseur

* Pilons de poulet à la féta

* Poulet à l'alsacienne

* Poulet à l'orange

* Poulet à la provencale

* Poulet en papillotte

* Poulet rôti au four

* Roti de porc aux herbes

* Rumsteack de cheval sauce à l'échalote

* Sauté de canard aux olives

* Steak cuit au vin rouge

* Tajine de poulet express

 

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