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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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6 mai 2016 5 06 /05 /mai /2016 08:07
Pancakes aux flocons d'avoine

Cette recette me vient d'une collègue de travail, je l'ai tout de suite adopté!!

Ingrédients pour 5 pancakes

  • * 40g de flocons d'avoine
  • * 1 oeuf
  • * 1 banane bien mûre
  • * 3càs de lait
  • * 1càc de levure chimique (j’ai rajouté un peu de bicarbonate de soude)

Préparation:

1) Ecrasez la banane à la fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez l’œuf entier battu.

2) Mixez les flocons d'avoine. Ajoutez les à la préparation précédente ainsi que le lait et la levure chimique.

3) Huilez une petite poêle et étalez de la pâte dans la poêle chaude.

Faites cuire 1 à 2 min de chaque côté.

Vous pouvez faire toutes les variantes possibles: ajouter du cacao, de la noix de coco à la pâte...

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3 mai 2016 2 03 /05 /mai /2016 12:02
Salade croquante de lentilles vertes, betteraves, avocat & fromage frais

La photo n'est pas des plus photogénique mais j'ai adoré cette salade!!!

Rapide, complète et savoureuse elle a tout pour plaire! Et ravira les vegetariens!

Recette inspirée du livre "boulgour, quinoa & graines germées" chez Marabout

Pour 3 personnes:

  • * 150g de lentilles pesées crues
  • * 225g de betterave rouge cuite
  • * 1 avocat
  • * 25g de graines de courges
  • * 1/4 de fromage frais type "petit billy" émiétté
  • * mélange de salade jeunes pousses
  • * 2 échalotes
  • * sel et poivre
  • * ciboulette

assaisonnement:

  • * 2càs d'huile d'olive
  • * 1càc de moutarde de Dijon
  • * 1càc de miel liquide
  • * le jus d'un citron

Préparation:

1) Faites cuire les lentilles (dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis baissez le feu. cuisson 20 à 40 min selon le type de lentilles, verifiez la cuisson: il ne s'agit pas de faire de la purée!)

Laissez refroidir

2) Dans un saladier, déposez la betterave que vous aurez coupé en dés.

Émincez les échalotes et ajoutez les au saladier.

3) Ajoutez l'ensemble des ingrédients solides dont les lentilles refroidies.

Salez, poivrez et mélangez.

4) Préparez l'assaisonnement: Fouettez l'huile d'olive avec la moutarde, le miel, le jus de citron.

Assaisonnez la salade et servez aussitôt.

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Published by pupuce - dans ENTREES
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30 avril 2016 6 30 /04 /avril /2016 06:37
Gâteau à la rhubarbe (gluten free)

Peut être vous l'ai je déjà dit: j'ai, dans mon entourage des personnes qui consomment sans gluten.

Du coup j'adapte les recettes, je fais des essais.

Il y a parfois des mauvaises surprises, parfois de bonnes, comme celle ci!!

Il s'agit d'une recette dont je me suis inspirée de Papilles & Pupilles,où la recette originale est ICI

Le gâteau se fait sur 2 étapes: la caramélisation de la rhubarbe et le gâteau en lui même.

J'ai remplacé la farine de blé par la farine de riz.

N'ayant plus assez de beurre j'ai utilisé de l'huile d'olive pour la pâte à gâteau. C'est ce qui a notamment plu à mes invités (ils consomment peu de beurre)

J'ai complètement oublié le sucre dans la pâte à gâteau. Là encore ca a été apprécié.

Moi aussi j'ai aimé. Ce n'était pas trop sucré. La garniture a la rhubarbe suffisait pour le gout sucré. Mais c'est selon les gouts.

Sachez que dans la recette de base il y a 100g de sucre dans la pâte à gateau!!!

Ingrédients:

Le gateau:

  • * 200g de farine de riz
  • * 1 càc de bicarbonate de soude
  • * 125ml de lait
  • * 3 œufs
  • * 1/2 verre d'huile d'olive

La garniture:

  • * 500g de rhubarbe (poids épluché = environ 3 belles tiges)
  • * 75g de beurre
  • * 100g de sucre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 80°.

Dans le fond d'un moule à manqué, coupez les dés de beurre et ajoutez le sucre.

Faites cuire 10min au four jusqu'à ce que cela soit bien doré.

2) Pendant ce temps épluchez les tiges de rhubarbe et coupez les en dés de 1 à 2 cm.

Une fois le mélange beurre/ sucré caramélisé, ajoutez les dés de rhubarbe et réservez.

3) Préchauffez le four à 180° (th6).

4) Préparez la pâte à gâteau: Fouettez les œufs dans un saladier. Versez l'huile et le lait. Mélangez. Ajoutez le sucre si vous le souhaitez.

5) Ajoutez la farine de riz et le bicarbonate de soude. Mélangez de nouveau en faisant attention à ce qu'il n'y ait aucuns grumeaux.

6) Versez la pâte sur la rhubarbe et enfournez pour 40min.

7) Attendez quelques minutes avant de démouler.

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27 avril 2016 3 27 /04 /avril /2016 06:25
Soupe à la tomate & aux carottes

Les températures ont baissées et je remange volontiers de la soupe le soir!

Cette soupe est parfaite si vous avez peu de temps devant vous!

Elle ne nécessite que 2 ingrédients!!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • * 1 L de jus de tomate
  • * 6 carottes
  • * 1 verre d'eau (si vous la souhaitez épaisse ce n'est pas nécessaire)

Je n'ai pas salé car le jus de tomate l'est naturellement.

Cette soupe est simple mais vous pouvez ajouter du cumin, de la coriandre....selon vos goûts et envies!

Préparation:

1) Versez le litre de jus de tomates et le verre d'eau dans une grande casserole.

Portez à ébullition.

2) Pendant ce temps épluchez les carottes et coupez les en rondelles.

Ajoutez les au jus de tomates et faites cuire 30 à 45 min.

Mixez la soupe et déguster c'est prêt!

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Published by pupuce - dans POTAGES
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24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 09:21
Yaourts au gingembre

Cela fait trèèèèès longtemps que je n'ai pas publié de recettes de yaourts. Cependant j'en fais très régulièrement mais plutôt natures pour accompagner mon muesli.

Ceux ci sont un peu différents.

Ils sont au gingembre. Vous l'avez peut être remarqué j'adore le gingembre. Qu'il soit frais ou confits j'aime son gout! Et c,'est bon pour la santé! Alors autant ne pas se priver!!!

je ne les ai volontairement pas sucrés car je les mets au petit dejeuner avec mon muesli dans lequel j'y incorpore du miel.

Cependant, si vous les mangez tels quels je vous conseille de les sucrer car ils ont une petite amertume qui ne plaira pas forcément à tout le monde.

Ingrédients pour 8 pots:

  • * 800ml de lait entier
  • * 1 yaourt nature
  • * 1càs de gingembre râpé

Préparation:

1) Dans un saladier mélangez tous les ingrédients.

2) Versez dans les pots à yaourts et mettez en marche votre yaourtière.

Et laissez toute une nuit ou au moins 8h.

Puis réfrigérez.

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Published by pupuce - dans ma YAOURTIERE
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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 09:20
Quiche aux brocolis, oignon & curcuma

Ingrédients:

  • *1 rouleau de pâte brisée
  • * 3 œufs
  • * 1/2 brocoli
  • * 150g de crème fraiche épaisse
  • * 250ml de lait d'amande non sucré (ou du lait de vache)
  • * 75g de gruyère râpé
  • * 1 oignon
  • * 1càc de curcuma
  • * une pincée de noix de muscade
  • * sel & poivre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Déroulez la pâte brisée et cheminez un moule à tarte avec. Piquez la pâte avec une fourchette.

3) Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

Versez le lait, la crème et le gruyère râpé. Mélangez.

4) Ajoutez l'oignon émincé, le curcuma, la noix de muscade. Salez & poivrez. Mélangez de nouveau.

5) Déposez et repartissez des petits bouquets de brocolis sur la pâte. Versez l'appareil sur les brocolis.

6) Enfournez pour 30min.

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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 14:50
Gâteau de madeleines (pudding)

Comme beaucoup d'entre nous, je déteste jeter.

Alors j'ai regardé ce que je pouvais faire pour recycler des madeleines entamées de la veille. Que perso je ne mange pas chez moi.

Source: Marmiton

J'ai rajouté quelques càs de cacao en poudre non sucré pour donner un gout chocolaté!

Ingrédients:

* 15 madeleines

* 3 œufs

* 1/2 litre de lait

* 3càs de cacao en poudre non sucré type Van Houten

* 3càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole.

2) Pendant ce temps, dans un saladier, émiettez les madeleines.

Ajoutez le cacao en poudre.

3) Versez le lait et mélangez. Puis ajoutez les œufs entiers. Mélangez bien jusqu'à consistance d'une pâte homogène et lisse.

4) Versez la pâte dans un moule à gâteau pré beurré et enfournez pour 30min à 200° (th6-7) à four chaud.

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15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 08:07
Courgettes farcies au boulgour & sardines au gingembre

Il y a de cela bien longtemps j'ai reçu une boite desardines au gingembre de la Quiberonnaise.

Par manque de temps et parfois manque d'inspiration (je voulais varier des tartinades et autres dips apéro), je réalise seulement maintenant une recette avec ces sardines bien parfumées au gingembre!!

Ingrédients pour 2 courgettes farcies (il restera de la farce, vous pouvez donc en faire 3):

* 4 courgettes rondes à farcir

* 1 boite de sardines au gingembre

* 1 carotte

* 60g cru de boulgour

* 1/2 oignon

* quelques feuilles d'épinards frais

* du gingembre frais

* sel et poivre

Préparation:

1) Lavez et évidez les courgettes rondes en conservant également leur chapeau.

2) Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites les cuire une vingtaine de minutes sur feu doux. Réservez.

3) Faites cuire le boulgour dans une autre casserole d'eau salée. Réservez.

4) Pendant ce temps, mettez au robot mixeur la chair de courgette, l'oignon et la carotte coupés grossièrement. Ajoutez les feuilles d’épinard, du gingembre frais et les sardines. Mixez.

5) Faites chauffer une poêle et faites cuire le tout.

6) Une fois le boulgour cuit, mélangez avec la farce.

7) Garnissez les courgettes de la farce.

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Published by pupuce - dans PLAT UNIQUE
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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 08:17
Cake aux pommes & speculoos

Je continue dans la lignée des cakes aux pommes! j'adore ca! et il existe une multitude de varaintes!!

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de sucre en poudre
  • 10cl d'huile neutre
  • 135ml de crème fluide légère
  • 2 pommes
  • 50g de speculoos

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Fouettez les œufs avec la farine et la levure tamisées. Ajoutez le sucre et mélangez.

3) Versez la crème et l'huile. Mélangez de nouveau.

4) Épluchez les pommes et coupez les en petits dés. Émiettez grossièrement les spéculoos et versez les dans la pâte ainsi que les pommes.

Mélangez de nouveau.

5) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45min.

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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 07:45
Sablés au parmesan & basilic

J'ai déjà cuisiné cette base il y a quelques années. Les sablés étaient au romarin ICI Oulala déjà 2009!!!

A la place du romarin j'ai utilisé du basilic frais.

Ingrédients pour environ 25 sablés:

  • * 200g de farine
  • * 100g de parmesan
  • * 100g de beurre mou
  • * 2 jaunes d'oeuf
  • * du basilic ciselé
  • * fleur de sel


Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier à l'exception des jaunes d’œuf et de la fleur de sel.

3) Mélangez bien et ajoutez 2 à 3càs d'eau pour lier la pâte.

4) Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

5) Formez les biscuits à l'aide d'emporte pièces et disposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6) Badigeonner de jaunes d’œuf et parsemez d'un peu de fleur de sel dessus.

7) Enfournez 10min.

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Published by pupuce - dans APERO
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