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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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27 mars 2016 7 27 /03 /mars /2016 07:55
Chaussons aux épinards, chèvre & pignons de pin

Pour réaliser ces chaussons, j'ai utilisé des moules spéciaux comme ICI pour vous donner une idée.

Je me suis servi du plus petit.

Ingrédients pour une vingtaine de chaussons:

  • * 2 rouleaux de pâte feuilletés
  • * 2 jaunes d'oeufs
  • * 300g d'épinards hachés (ici surgelés)
  • * 100g de fromage de chèvre (de la buche)
  • * 50g de pignons de pin

Préparation:

1) Réalisez la farce: Faites cuire les épinards hachés. Laissez les refroidir et ajoutez le fromage de chèvre coupé en dés et les pignons de pin. Mélangez.

2) Utilisez votre moule à chaussons comme emporte pièce pour couper la pâte feuilletée à la bonne taille.

Puis disposez la dans le moule à chausson.

3) Déposez une càc de farce au centre du chausson puis refermez le chausson en soudant bien les bords.

4) Dorez les feuilletés de jaune d’œufs à l'aide d'un pinceau.

Faites la même opération avec tous les feuilletés.

5) Enfournez à four chaud 180° pendant 15min.

Ici les feuilletés ne sont pas très dorés car je n'avais plus assez de jaune d'oeuf et l'ai dilué avec de l'eau.

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Published by pupuce - dans APERO
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24 mars 2016 4 24 /03 /mars /2016 17:08
Brioche perdue & sa sauce au chocolat

C'est une première, il faut un début à tout...!! Et pourtant j'en ai mangé dans mon enfance du pain perdu mais je ne m'en avais fait pour moi même. Il n'est jamais trop tard!!

J'ai utilisé de la brioche aux pépites de noisettes que j'avais chez moi. Accompagnée d'une sauce au chocolat, mon gouter était PAR-FAIT!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

* 4 tranches épaisses de brioches rassies (si ce n'est pas le cas, passez légèrement les tranches au four ou au grille pain)

* 1 oeuf

1/2 verre à moutarde de lait chaud

* 1 noisette de beurre

* sucre en poudre

* 50g de chocolat dessert

* 50g crème liquide

Préparation:

1) Préparez la sauce au chocolat: au bain marie faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Réservez.

2) Pendant ce temps, préparez la brioche perdue: fouettez l’œuf en omelette et versez le lait chaud. Mélangez.

3) Faites fondre le beurre dans une poêle.

4) Trempez vivement les tranches de pain dans le lait et déposez les dans la poele.

Saupoudrez de sucre.

5) Faites dorer des 2 côtés.

6) Servez aussitôt accompagné de sauce au chocolat.

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21 mars 2016 1 21 /03 /mars /2016 08:34
Cake au poulet & aux 3 poivrons

Ingrédients:

  • * 150g de farine
  • * 1 sachet de levure chimique
  • * 125ml de lait
  • * 10cl d'huile d'olive
  • * 3 œufs
  • * 100g de dés de poulet
  • * 3 poivrons (1 vert, 1 jaune et 1 rouge)
  • * 100g de gruyère râpé
  • * herbes de Provence

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Lavez bien les poivrons et coupez les en petits dés.

Faites les revenir à la poêle quelques minutes avec une pincée d'herbes de Provence.

3) Dans un saladier battez les œufs avec la farine et la levure tamisées.

4) Versez le lait, l'huile et mélangez. Salez poivrez.

5) Ajoutez les dés de poulet, les poivrons, le gruyère et 1càs d'herbes de Provence.Mélangez.

6) Versez la pâte dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45 min.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

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18 mars 2016 5 18 /03 /mars /2016 15:58
Tarte amandine aux poires

J'adore manger des tartes avec de la crème d'amande.

Je n'en fais malheureusement pas assez souvent!!

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte brisée

* 1 grosse boite de poires au sirop

* 2 oeufs

* 100g de poudre d'amande

* 60g de beurre ramolli

* 75g de sucre en poudre

* 1/2 fève tonka

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Dans un saladier malaxez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs entiers, la poudre d'amande, la fève tonka râpée et mélangez.

3) Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette.

4) Disposez les demis poires préalablement égouttées et versez la crème à l'amande entre les poires.

5) Enfournez pour 40min.

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Published by pupuce
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15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 08:53
Velouté de carottes, lentilles corail & curry

Ingrédients pour 3 petits bols ou 2 gourmands:

  • * 1 Litre d'eau
  • * 6 carottes
  • * 75g de lentilles corail (poids cru)
  • * 1/2 càc de curry
  • * crème liquide

Préparation:

1) Faites chauffer 1 litre d'eau salée. Versez le curry.

2) Pendant ce temps epluchez les carottes et coupez les en rondelles.

3) Une fois que l'eau bout, ajoutez les rondelles de carottes et les lentilles corail.

Laissez mijoter 30min.

4) Miwez le soupe et versez la crème liquide pour le velouté.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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12 mars 2016 6 12 /03 /mars /2016 09:09
Pudding aux raisins secs

Parfait pour recycler les excédents de pain !!!

Je me suis inspirée de cette recette.

Ingrédients:

  • * 250g de pain rassis
  • * 1 litre de lait
  • * 150g de sucre en poudre
  • * 4 oeufs
  • * 3càs de raisins secs
  • * 30ml de rhum ambré

Préparation:

1) Faites tiédir le lait avec le sucre en poudre.

2) Pendant ce temps coupez le pain en morceaux et disposez le dans un grand saladier qui supportera la quantité de pain + du lait. Ajoutez les oeufs entiers

3) Versez donc le lait tiède sur le pain et laissez imbiber.

4) Arrosez les raisins de rhum et passez au micro onde quelques secondes. Versez les raisins et le rhum dans le mélange pain/lait.

5) Laissez au réfrigérateur tout en remuant et en écrasant régulièrement à l'aide d'une fourchette.

6) Préchauffez le four à 200° (th6-7).

Versez la pâte dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45 à 60 min selon votre four (60 min pour moi)

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9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 10:02
Pâtes sauce tomate & rillettes de canard

Il me restait la moitié d'un pot de rillettes de canard.

Pour changer de l'apéro je l'ai détourné et l'ai intégré dans un plat de pâtes.

Très simple et complet, ce plat est délicieux.

Sur la photo il n,y a évidemment pas toute la sauce!!

  • Ingrédients:
  • 1/2 conserve de rillettes de canard
  • spaghettis (60g cru par personne, après c'est selon votre appétit).
  • 1 carotte
  • 1/2 petite courgette
  • 3 à 4 tomates bien mûres
  • 1/2 oignon
  • sel et poivre
  • un peu d'huile d'olive

Préparation:

1) Émincez l'oignon épluché. Faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2) Coupez les légumes en petits dés (je garde la peau des tomates et de la courgette). Versez sur l'oignon. Salez, poivrez.

3) A l'aide d'une fourchette, séparez un peu les rillettes de canard pour en faire des morceaux. Ajoutez les à la sauce tomate et laissez mijoter en recouvrant et remuant régulièrement.

4) Pendant ce temps, préparez les pâtes.

5) Une fois les pâtes cuites, versez la sauce tomate dessus et mélangez.

Bon appétit!

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Published by pupuce - dans RIZ & PATES
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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 04:39
Cake à la banane & crème de marrons

Aujourd'hui est un jour particulier.

Je vais courir mon premier semi marathon (21,1km)!!!

Et pour ce faire rien de tel qu'une bonne part de cake à la banane avant de partir pour faire le plein d’énergie.

J'ai rajouté de la crème de marrons maison, avec ce qui me restait du bocal ouvert pour la soupe de potiron, châtaigne.

La recette viendra un peu plus tard!

Ingrédients:

  • * 3 oeufs
  • * 150g de farine
  • * 1 sachet de levure chimique
  • * 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 2càs d'huile
  • * 125ml de lait
  • * 50g de sucre
  • * 3 bananes bien mures (plus elles sont mures plus elles ont du gout)
  • * 3càs de crème de marron

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre.

3) Ajoutez la farine tamisée, la levure et le bicarbonate. Mélangez.

4) Versez l'huile et le lait. Mélangez de nouveau.

5) Dans une assiette, écrasez les bananes. Mélangez la crème de marrons avec la purée de banane.

Incorporez la purée de banane/ crème de marrons à la préparation et mélangez.

6) Versez l'appareil dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45min.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

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3 mars 2016 4 03 /03 /mars /2016 16:02
Soupe de potiron & châtaigne

J'adore les soupes!

Pour ma part, en hiver cela fait partie intégrante de mon repas.

Et j'aime varier les saveurs.

Celle ci est délicieuse.

Désolée pour l'effet "mousse" sur la soupe, je venais de la mixer avant de prendre la photo!

Ingrédients pour 4 bols:

  • * 750g de potiron (poids avec la chair)
  • * 100g de châtaignes pelées (ici en bocal)
  • * 1 oignon
  • * du sel & du poivre

Préparation:

1) Faites chauffer 1 litre d'eau salée et poivrée.

2) Pendant ce temps epluchez le potiron et coupez le en dés.

3) Versez les dés de potiron, les châtaignes et l'oignon émincé une fois l'eau à ébullition.

Baissez le feu et laissez cuire au moins 30min.

4) Mixez. Ré assaisonnez si besoin.

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Published by pupuce - dans POTAGES
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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 12:58
Gâteau au yaourt & à la vanille

Une recette basique mais qui a toujours autant de succès!!!!

Ingrédients:

  • * 1 yaourt nature
  • * 3 pots de farine
  • * 2 pots de sucre
  • * 1/2 pot d'huile neutre
  • * 3 oeufs
  • * 1/2 sachet de levure chimique
  • * 1càc de bicarbonate de soude
  • * 2 gousses de vanille

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Dans un saladier versez le yaourt. Lavez et gardez le pot il vous servira de mesure pour la farine, le sucre et l'huile.

3) Fouettez les œufs avec le yaourt. Ajoutez les pots de farine, la levure et le bicarbonate puis mélangez.

4) Ajoutez le sucre et l'huile. Mélangez de nouveau.

5) Fendez les gousses de vanille en deux et récupérez les grains à l'aide d'une pointe de couteau. Ajoutez les à la préparation. Mélangez.

6) Versez la pâte dans un moule préalablement beurré puis enfournez pour 25 à 30 min.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Si elle revient sèche, le bateau est cuit.

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