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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 09:20
Quiche aux brocolis, oignon & curcuma

Ingrédients:

  • *1 rouleau de pâte brisée
  • * 3 œufs
  • * 1/2 brocoli
  • * 150g de crème fraiche épaisse
  • * 250ml de lait d'amande non sucré (ou du lait de vache)
  • * 75g de gruyère râpé
  • * 1 oignon
  • * 1càc de curcuma
  • * une pincée de noix de muscade
  • * sel & poivre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Déroulez la pâte brisée et cheminez un moule à tarte avec. Piquez la pâte avec une fourchette.

3) Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

Versez le lait, la crème et le gruyère râpé. Mélangez.

4) Ajoutez l'oignon émincé, le curcuma, la noix de muscade. Salez & poivrez. Mélangez de nouveau.

5) Déposez et repartissez des petits bouquets de brocolis sur la pâte. Versez l'appareil sur les brocolis.

6) Enfournez pour 30min.

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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 14:50
Gâteau de madeleines (pudding)

Comme beaucoup d'entre nous, je déteste jeter.

Alors j'ai regardé ce que je pouvais faire pour recycler des madeleines entamées de la veille. Que perso je ne mange pas chez moi.

Source: Marmiton

J'ai rajouté quelques càs de cacao en poudre non sucré pour donner un gout chocolaté!

Ingrédients:

* 15 madeleines

* 3 œufs

* 1/2 litre de lait

* 3càs de cacao en poudre non sucré type Van Houten

* 3càs de sucre en poudre

Préparation:

1) Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole.

2) Pendant ce temps, dans un saladier, émiettez les madeleines.

Ajoutez le cacao en poudre.

3) Versez le lait et mélangez. Puis ajoutez les œufs entiers. Mélangez bien jusqu'à consistance d'une pâte homogène et lisse.

4) Versez la pâte dans un moule à gâteau pré beurré et enfournez pour 30min à 200° (th6-7) à four chaud.

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15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 08:07
Courgettes farcies au boulgour & sardines au gingembre

Il y a de cela bien longtemps j'ai reçu une boite desardines au gingembre de la Quiberonnaise.

Par manque de temps et parfois manque d'inspiration (je voulais varier des tartinades et autres dips apéro), je réalise seulement maintenant une recette avec ces sardines bien parfumées au gingembre!!

Ingrédients pour 2 courgettes farcies (il restera de la farce, vous pouvez donc en faire 3):

* 4 courgettes rondes à farcir

* 1 boite de sardines au gingembre

* 1 carotte

* 60g cru de boulgour

* 1/2 oignon

* quelques feuilles d'épinards frais

* du gingembre frais

* sel et poivre

Préparation:

1) Lavez et évidez les courgettes rondes en conservant également leur chapeau.

2) Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites les cuire une vingtaine de minutes sur feu doux. Réservez.

3) Faites cuire le boulgour dans une autre casserole d'eau salée. Réservez.

4) Pendant ce temps, mettez au robot mixeur la chair de courgette, l'oignon et la carotte coupés grossièrement. Ajoutez les feuilles d’épinard, du gingembre frais et les sardines. Mixez.

5) Faites chauffer une poêle et faites cuire le tout.

6) Une fois le boulgour cuit, mélangez avec la farce.

7) Garnissez les courgettes de la farce.

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Published by pupuce - dans PLAT UNIQUE
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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 08:17
Cake aux pommes & speculoos

Je continue dans la lignée des cakes aux pommes! j'adore ca! et il existe une multitude de varaintes!!

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de sucre en poudre
  • 10cl d'huile neutre
  • 135ml de crème fluide légère
  • 2 pommes
  • 50g de speculoos

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Fouettez les œufs avec la farine et la levure tamisées. Ajoutez le sucre et mélangez.

3) Versez la crème et l'huile. Mélangez de nouveau.

4) Épluchez les pommes et coupez les en petits dés. Émiettez grossièrement les spéculoos et versez les dans la pâte ainsi que les pommes.

Mélangez de nouveau.

5) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 45min.

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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 07:45
Sablés au parmesan & basilic

J'ai déjà cuisiné cette base il y a quelques années. Les sablés étaient au romarin ICI Oulala déjà 2009!!!

A la place du romarin j'ai utilisé du basilic frais.

Ingrédients pour environ 25 sablés:

  • * 200g de farine
  • * 100g de parmesan
  • * 100g de beurre mou
  • * 2 jaunes d'oeuf
  • * du basilic ciselé
  • * fleur de sel


Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

2) Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier à l'exception des jaunes d’œuf et de la fleur de sel.

3) Mélangez bien et ajoutez 2 à 3càs d'eau pour lier la pâte.

4) Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

5) Formez les biscuits à l'aide d'emporte pièces et disposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6) Badigeonner de jaunes d’œuf et parsemez d'un peu de fleur de sel dessus.

7) Enfournez 10min.

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6 avril 2016 3 06 /04 /avril /2016 08:10
Crème de marron

Il y a quelques temps j'avais utilisé des châtaignes pour une soupe.

Il m'en restait suffisamment pour les cuisiner.

J'ai donc réalisé une crème de marrons.

Elle est un peu épaisse avec quelques morceaux, c'est volontaire j'aime ca!!

MAIS le gout de crème de marrons de notre enfance est LA et c'est bien l'essentiel!!

Je n'ai pas suivi à proprement parler de recette, j'ai fait au feeling, en pesant pour ne pas oublier mais je pense que vous pouvez mettre un peu plus d'eau dès le départ.

Elle est plus claire aussi car l'eau rajoutée par la suite n'était de ce fait pas du jus et moins colorée par conséquence.

Cependant je vous mets la recette car elle est vraiment délicieuse et pas trop sucrée.

Idéale pour des verrines ou garnir un gâteau!

Ingrédients pour un pot à confiture:

  • * 375g de chataignes pelées (ici en bocal)
  • * 150ml d'eau
  • * 100g de sucre en poudre
  • * 1 gousse de vanille

Préparation:

1) Déposez tous les ingrédients dans une casserole. Ajoutez les grains de vanille et la gousse dans la casserole.

2) Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 min.. Laissez couvert (ca a été mon point faible j'ai perdu de l'eau à ce moment là)

Donc il doit vous rester de l'eau!!

3) Retirez la gousse et passez la préparation au blender. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Crème de marron
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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 07:26
Wraps au saumon fumé, saint moret & aneth

J'ai adoré préparé ces wraps!!

Rapides, frais et gourmands à la fois ils sont partis comme des petits pains!!!!

Ingrédients pour une vingtaine de wraps

  • * 2 tortillas de blé
  • * 4 tranches de saumon fumé
  • * de l'aneth frais
  • * du saint moret

Préparation:

1) Tartinez les tortillas de saint moret.

2) Déposez les tranches de saumon fumé de sorte qu'ils recouvrent les tortillas.

3) Parsemez de brin d'aneth et refermez les tortillas en formant des boudins et en serrant.

4) Réfrigérez quelques heures avant de découper en tranches de 2cm environ.

5) Aidez vous de piques comme des cure dents pour les tenir et faciliter l'appréhension.

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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 16:25
Petits cakes aux pommes & caramel

J'avais acheté lors de la chandeleur (recette des crêpes au rhum) de la pâte à tartiner au caramel beurre salé.

J'ai donc utilisé ce caramel (que j'ai préalablement fait chauffer pour le rendre plus onctueux et malléable)

J'ai donc mis peu de sucre en poudre car la pâte à tartiner au caramel l'est déjà suffisamment.

Ingrédients:

  • *3 oeufs
  • * 150g de farine
  • * 125ml de lait
  • * 2càs d'huile neutre
  • * 1 sachet de levure chimique
  • * 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • * 40g de sucre en poudre
  • * 3 petites pommes
  • * 1 belle louche de pâte à tartiner (en vrai 2 grosses càs bien bien bombées chacune!!) au caramel beurre salé

Préparation:

1) Lavez et coupez les pommes en petits dés (j'aime garder la peau des pommes) et faites les revenir quelques minutes dans une poele.

Ajouter la pâte à tartiner caramel beurre salé et laissez la s'imprégner aux pommes. en mélangeant.

Réservez.

2) Préchauffez le four à 180° (th6)

3) Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine & la levure tamisées. Mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude.

4) Versez le lait et l'huile. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5) Ajoutez les dés de pommes et la sauce au caramel. Mélangez.

6) Versez la pâte dans des moules individuels et enfournez pour 30min.

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27 mars 2016 7 27 /03 /mars /2016 07:55
Chaussons aux épinards, chèvre & pignons de pin

Pour réaliser ces chaussons, j'ai utilisé des moules spéciaux comme ICI pour vous donner une idée.

Je me suis servi du plus petit.

Ingrédients pour une vingtaine de chaussons:

  • * 2 rouleaux de pâte feuilletés
  • * 2 jaunes d'oeufs
  • * 300g d'épinards hachés (ici surgelés)
  • * 100g de fromage de chèvre (de la buche)
  • * 50g de pignons de pin

Préparation:

1) Réalisez la farce: Faites cuire les épinards hachés. Laissez les refroidir et ajoutez le fromage de chèvre coupé en dés et les pignons de pin. Mélangez.

2) Utilisez votre moule à chaussons comme emporte pièce pour couper la pâte feuilletée à la bonne taille.

Puis disposez la dans le moule à chausson.

3) Déposez une càc de farce au centre du chausson puis refermez le chausson en soudant bien les bords.

4) Dorez les feuilletés de jaune d’œufs à l'aide d'un pinceau.

Faites la même opération avec tous les feuilletés.

5) Enfournez à four chaud 180° pendant 15min.

Ici les feuilletés ne sont pas très dorés car je n'avais plus assez de jaune d'oeuf et l'ai dilué avec de l'eau.

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24 mars 2016 4 24 /03 /mars /2016 17:08
Brioche perdue & sa sauce au chocolat

C'est une première, il faut un début à tout...!! Et pourtant j'en ai mangé dans mon enfance du pain perdu mais je ne m'en avais fait pour moi même. Il n'est jamais trop tard!!

J'ai utilisé de la brioche aux pépites de noisettes que j'avais chez moi. Accompagnée d'une sauce au chocolat, mon gouter était PAR-FAIT!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

* 4 tranches épaisses de brioches rassies (si ce n'est pas le cas, passez légèrement les tranches au four ou au grille pain)

* 1 oeuf

1/2 verre à moutarde de lait chaud

* 1 noisette de beurre

* sucre en poudre

* 50g de chocolat dessert

* 50g crème liquide

Préparation:

1) Préparez la sauce au chocolat: au bain marie faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Réservez.

2) Pendant ce temps, préparez la brioche perdue: fouettez l’œuf en omelette et versez le lait chaud. Mélangez.

3) Faites fondre le beurre dans une poêle.

4) Trempez vivement les tranches de pain dans le lait et déposez les dans la poele.

Saupoudrez de sucre.

5) Faites dorer des 2 côtés.

6) Servez aussitôt accompagné de sauce au chocolat.

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