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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 08:47
Fondant au chocolat

Ingrédients:

  • * 200g de chocolat noir dessert
  • * 100g de beurre
  • * 115g de sucre en poudre
  • * 3 oeufs
  • * 50g de farine

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (th6).

2) Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat. Remuez régulièrement.

3) Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment de la pâte.

4) Ajoutez la farine et mélangez.

5) Versez le chocolat fondu et mélangez de nouveau de façon à obtenir une pâte homogène.

6) Versez la pâte dans un moule pré beurré et enfournez pour 20min.

Laissez refroidir avant de démouler.

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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18 août 2016 4 18 /08 /août /2016 12:53
Légumes d'été sauce tomate sur lit de tagliatelles et œuf poché

Voici un plat complet qui est idéal en toute point, que ce soit avant ou après le sport, pour un dîner ou même un déjeuner avec une petite entrée!!

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Ingrédients par personne:

  • * 3 "nids" de tagliatelles
  • * 1/3 d'une petite courgette
  • * 1/3 d'une petite aubergine
  • * de la sauce tomate (environ 3-4 càs)
  • * 2 olives noires dénoyautées
  • * 1 oeuf très frais
  • * du vinaigre blanc
  • * de la marjolaine
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Préparez les pâtes: faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Versez les pâtes une fois l'eau à ébullition et laissez cuire selon si vous préférez les pâtes al dente ou un peu plus cuites.

2) Pendant la cuisson des pâtes, lavez les légumes et coupez les en petits dés, ainsi que les olives.

3) Faites chauffer une poêle et faites revenir les légumes et les olives. Ajoutez la marjolaine.

Une fois les legumes attendris versez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.

4) Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée avec un peu de vinaigre blanc.

Cassez l'oeuf dans un bol.

Versez l'oeuf délicatement dans la casserole et rapprochez l'e blanc d’œuf près du jaune à l'aide de 2 cuillères.

Laissez cuire 3-4 minutes à feu doux. Arrêtez la cuisson en plongeant l’œuf dans l'eau froide.

5) Egouttez les pâtes. Versez les légumes à la sauce tomate dessus. Terminez par l’œuf poché.

A consommer rapidement!

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Published by pupuce - dans PLAT UNIQUE
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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 07:00
Cake banane & coco

J'avais des bananes très mûres et me voilà partie pour réaliser une confiture. Déjà sur le feu je m’aperçois que je n'ai pas plus de 30g de sucre...oups!

Je pars sur une compote et finalement décide d'incorporer cette compote gourmande à la base d'un gâteau!!

Et voilà ce cake!!

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Ingrédients:

  • * 300g de farine
  • * 4 oeufs
  • * 250g de compote de banane/coco (5 bananes mûres + 100g de turron de coco + 30g de sucre)
  • * 100ml d'huile d'olive
  • * 2 sachets de levure chimique

Préparation:

1) Réalisez la compote: Coupez les bananes en rondelles dans une casserole avec 30g de sucre en poudre. Émiettez le turron de coco [ou ajoutez de la noix de coco râpée (en rajoutant plus de sucre)]

Laissez mijoter.

2) Préchauffez le four à 180° (TH6)

3) Fouettez les oeufs entiers avec la farine et la levure tamisées. Versez l'huile d'olive. Mélangez.

4) Ajoutez les 250g de compote (il vous en restera pour votre dégustation personnelle!) et mélangez de nouveau.

5) Versez la préparation dans un moule à cake pré beurré et enfournez pour 35min (selon votre four: vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau).

Laissez refroidir avant de démouler.

Cake banane & coco
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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 06:49
Pizzettes d'aubergine

Voici une recette simple et "healthy". Je ne sais plus où j'ai vu pour la première fois cette idée, que j'air revu plusieurs fois par la suite, car elle est en train de fleurir sur la blogosphère à une vitesse grand V. Donc je m'excuse pour ne pas citer de source.

Personnellement j'ai coupé 6 grandes rondelles d'aubergine, ce qui m'a fait pour moi mon repas, accompagné d'une salade verte.

Les tranches peuvent également se partager en apéritif!

Donc n'hésitez pas à couper l'aubergine entière si vous être au moins 2.

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Ingrédients par personne

  • * 1 aubergine
  • * du coulis de tomate (idéalement maison)
  • * des champignons de paris
  • * du jambon blanc
  • * des olives noires dénoyautées
  • * de l'huile d'olive
  • * un peu de fromage râpé (ici du comté)
  • * de la marjolaine et de l'origan

Préparation:

1) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

2) Lavez l'aubergine et coupez la en tranches. Je n'ai gardé que les grandes tranches (les autres parties m'ont servi pour une autre recette qui va bientôt être publiée)

3) Disposez les tranches d'aubergine sur du papier sulfurisé et sur une plaque allant au four. Badigeonnez généreusement d'huile d'olive et enfournez pour 15min. Elles doivent être attendries mais pas cuites.

4) Puis recouvrez les tanches d'aubergine de sauce tomate, puis de jambon, champignons, olives, herbes et fromage râpé (comme une pizza!)

5) Enfournez pour 10min max.

C'est prêt!!!

Pizzettes d'aubergine
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Published by pupuce - dans LEGUMES
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9 août 2016 2 09 /08 /août /2016 07:46
Abricots rôtis au miel sur lit de fromage blanc

Voici une petite gourmandise sans prétention, que vous pouvez consommer au goûter ou en dessert après un repas copieux (ou pas...!!!)

J'ai utilisé mes abricots que j'avais ramené de vacances! Juteux et fruités à souhait! Je vous conseille de prendre des fruits de qualité pour encore mieux les déguster!

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Ingrédients par personne:

* 1 bel abricot

* 200g de fromage blanc

* 20g de fruits secs divers

* un peu de beurre

* 1càc de miel (ici de chataigne)

* du romarin

Préparation:

1) Coupez l'abricot en deux et dénoyautez le.

2) Faites chauffer une petite poele avec un peu de beurre.

Disposez les demis abricots et faites les revenir quelques minutes en les retournant.

Ajoutez quelques brins de romarin.

3) Versez le miel en le répartissant sur les deux moitiés.

Laissez quelques minutes à feu moyen. L'abricot va rendre un peu d'eau. Continuez la cuisson.

4) Pendant ce temps disposez le fromage blanc dans une coupelle avec les fruits secs.

Une fois les abricots rôtis (il ne faut plus d'eau des abricots mais qu'il reste encore du miel liquide), servez les sur le fromage blanc.

A consommer immédiatement.

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6 août 2016 6 06 /08 /août /2016 06:56
Tartare de saumon, avocat, pêche & coriandre

Aujourd'hui je vous présente un tartare de poisson.

J'ai utilisé un pavé de saumon et un avocat entier pour une seule personne en guise de repas principal accompagné d'une salade verte.

Mais vous pouvez en faire bien évidemment 2 tartares plus petits pour 2 personnes pour une entrée.

Je me suis inspirée d'un tartare que j'ai mangé récemment dans un restaurant lors de mes vacances dans le sud.

En y mettant plus de saumon et de pêche notamment.

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Ingrédients pour 1 à 2 personnes:

  • * 1 pavé de saumon très frais (ici surgelé)
  • * 1 avocat mûr a point
  • * 1 pêche
  • * de la coriandre fraiche
  • * du jus de citron et un filet dl'huile d'olive
  • * sel et poivre

Préparation:

1) Coupez le saumon, l'avocat et la pêche en dés. Mélangez les dans un saladier.

2) Assaisonnez de sel, de poivre, d'huile d'olive et de jus de citron.

3) Ciselez la coriandre fraiche et ajoutez la aux autres ingrédients.

Mélangez de nouveau.

Ré assaisonnez si besoin.

4) Posez dans une assiette plate un cercle à pâtisserie. Disposez y le tartare jusqu'à la quantité souhaitée et laissez prendre le forme du cercle (pour la présentation) au frais quelques minutes.

5) Avant de servir, retirez le cercle. Dégustez.

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Published by pupuce - dans ENTREES
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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 09:43
Crumble aux abricots & palets bretons

Lors de mes vacances dans le Sud j'ai ramené des abricots, des vrais, pas ceux du supermarché et qui viennent d'ailleurs....

Le trajet en voiture en a abîmé quelques uns, la chaleur aidant...du coup j'ai utilisé les plus abîmés en crumble et en compote.

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Ingrédients pour 2 gourmands (ou un méga gourmand):

  • * des abricots bien mûrs
  • * 8 palets bretons
  • * 20g de beurre (car les palets en contiennent naturellement)
  • * une poignée d'amandes effilées
  • et c'est tout.....

Préparation:

1) Préparez une compote avec les abricots les plus mûrs, abîmés...

2) Préchauffez le four à 180° (th6)

3) Une fois la compote cuit remplissez aux 3/4 le plat qui va vous servir de contenant.

4) Émiettez les biscuits et ajoutez le beurre mou. Mélangez.

5) Ajoutez les biscuits émiettés sur la compote.

Parsemez d'amandes effilées.

6) Enfournez pour 15 à 20 min.

Mangez tiède ou froid!

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27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 07:47
Flan sans pâte au citron

Aujourd'hui je vous propose une recette de flan sans pâte au citron.

Ingrédients:

  • * 700ml de lait entier
  • * 150ml de crème liquide
  • * 3 œufs
  • * 80g de maïzena
  • * 130g de sucre en poudre
  • * le jus + le zeste de 2 citrons

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180° (Th6)

2) Faites chauffer le lait et la crème avec le jus et les zestes de citron

3) Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment de l'appareil.

4) Ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau.

5) Une fois le lait chaud versez en un peu sur l'appareil et mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite le reste du lait. Mélangez.

6) Remettez sur le feu en mélangez régulièrement jusqu'à ce que la préparation s'épaississe un peu.

7) Versez la préparation dans un moule à charnière (ou un cercle) et enfournez pour 50min.

Les bords du flan doivent être cuits et le centre trembloter.

8) Laissez au frais plusieurs heures.

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22 juillet 2016 5 22 /07 /juillet /2016 07:36
Jus à la pastèque & pêche

L'été est belle et bien là! Enfin! Nous l'avons beaucoup attendue et il fait bon!

Je vous propose ce petit jus rafraîchissant qui vous désaltérera en moins de deux!!

Personnellement je l'ai réalisé après un run à jeun mais il est idéal au petit déjeuner, au goûter et même en soirée!!!

2 ingrédients seulement suffisent!!!

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Ingrédients par verre:

* 110g de pastèque (pesée sans la peau)

* 1 belle pêche

Préparation:

1) Épluchez la pêche. Coupez la en dés.

2) Coupez la pastèque en dés et mélangez les ingrédients dans le blender.

Réservez quelques dés pour la déco.

3) Passez au blender et dégustez de suite!

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17 juillet 2016 7 17 /07 /juillet /2016 10:55
Filet de bar grillé, écrasé de pommes de terre et tian de legumes

Récemment j'ai assisté à une reunion de presse autour des nouveautés Delpierre. Je vous en avais déjà parlé ICI, LA et LA.

Cette année Delpierre continue de "démocratiser" le poisson pour les personnes pressées avec les filets de poisson tout prêt comme le Cabillaud déjà connu, et plein d'autres produits prêts à être consommés.

On peut donc trouver leurs produits dans toutes les moyennes et grandes surfaces, que ce soit au rayon frais, et traiteur.

Cette saison fera apparaître des petits nouveaux comme les filets de bar ou les filets de maquereaux prêts à être cuisinés et consommés.

D'ailleurs aujourd'hui je vous parle du filet de bar, que je n'avais pas encore eu l'occasion de cuisiner.

Appelé aussi filet de loup c'est un poisson très fin qui se cuit très bien. Peu d'ingrédients lui suffisent.

J'ai décidé de le faire griller légèrement à la poêle accompagné d'un écrasé de pommes de terre et d'un petit tian de légumes (qui a bien diminué de volume!!!) et d'une petite sauce aux echalotes (qui n'est pas des plus photogenique!)

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • * 2 filets de bar Delpierre
  • * pommes de terre spéciales purées (je ne pourrai pas vous dire la quantité pour 2, j'ai utilisé 6 grosses P de T et il m'en restai encore beaucoup!)
  • * une pointe de lait entier
  • * 2 tomates, quelques rondelles de courgettes et d'aubergine
  • * quelques brins de marjolaine
  • * 1 gousse d'ail
  • * 4 feuilles de laurier
  • * 2 échalotes
  • * 10cl de vin blanc de table
  • * 10 cl de crème semi épaisse
  • * des baies roses et du sel
  • * huile d'olive

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°

2) Huilez le fond de deux plats individuels (ou un grand) allant au four.

Disposez en alternant les rondelles de courgettes, tomates et aubergines.

Parsemez de marjolaine.

Enfournez pour 50min tout en vérifiant la cuisson (vous pouvez arrosez un peu d'huile d'olive en cours de cuisson).

3) Réalisez l'écrasé de pommes de terre: Épluchez les et coupez les grossièrement.

Portez à ébullition une casserole d'eau, dans laquelle vous aurez mis les feuilles de laurier et l'ail concassé. Salez.

Versez les pommes de terre dans l'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson(enfoncez la pointe d'un couteau pour vérifier).

Écrasez les pommes de terre à la fourchette ou au presse purée. Versez une pointe de lait si besoin.

Réservez les pommes de terre cuites sur feu éteint.

4) Réalisez pendant la cuisson des pommes de terre la sauce à l'échalote: Faites revenir dans une pole avec un peu d'huile d'olive les échalotes émincées.

Versez 10cl de vin blanc et portez à ébullition.

Quand il n'y a quasiment plus de vin blanc ajoutez la crème semi épaisse et mélangez.

Réservez.

5) Pendant ce temps, huilez une poêle et faites revenir les filets de bar doucement. Assaisonnez de baies roses et de marjolaine.

Retournez les et faites cuire encore quelques secondes. Ils sont cuits.

Servez avec l'écrasé de pommes de terre, le tian de légumes et la sauce à l'échalote.

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Published by pupuce - dans POISSONS
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