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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 14:33

Bientôt 10  ans de blog et pas de recette de quiche aux epinards & au chèvre??? Alors que je la fais régulièrement!!!!

 

Ingrédients:

 

* 1 rouleau de pâte brisée (ou maison si possible)

* 500g d'épinards haché surgelés

* 2 oeufs

* les 3/4 d'une bûche de chèvre

*  20cl de crème semi épaisse

* 1 gousse d'ail

* de la noix de muscade râpée

* sel & poivre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Faites cuire les épinards hachés dans une casserole.

 

3) Pendant ce temps, préparez l'appareil de la quiche: Battez les oeufs avec la crème. Emincez une gousse d'ail et ajoutez la au mélange.

Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

 

4) Quand les épinards sont décongelés et précuits retirez bien toute l'eau qu'elles ont dégorgés.

Ajoutez les à l'appareil et mélangez bien.

 

5) Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte.

Versez l'appareil sur le fond de tarte.

 

6) Coupez la bûche de chèvre en rondelles et déposez les, en les enfoncant un peu, sur le dessus de la quiche.

 

7) Enfournez pour 30 à 45 min selon votre four.

 

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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 14:58

 

Il y a quelques semaines quelques blogueurs et moi même avons pu participer à un atelier autour des derniers produits maggi "les mélanges parfaits" proposé par Sanjee.

 

Aujourd'hui je ne vais vous parler que des produits car la recette que j'avais faite pour alimenter l'article a été un veritable fiasco (des gougères qui ont finies en soufflées toutes raplala, mangeables mais pas bloguables!!)

 

Je reviendrai très vite avec une nouvelle recette salée!

 

Le lieu de l'atelier m'était inconnu puisqu'il se passait au sein même de l'atelier Nestlé.

 

 

Il existe 4 mélanges parfaits:

* ORIENTAL (cumin, coriandre, paprika, cannelle...) idéal pour assaisonner les taboulés, couscous, poếlées...

 

* PERSILLADE ( persil, ail, ciboulette...) idéal pour assaisonner les quiches, les omelettes....

 

* MEXICAIN ( poivron, coriandre, parpika,..) idéal pour assaisonner les guacamoles et fajitas

 

* ITALIEN ( tomate, origan, basilic...) idéal pour assaisonner les pizzas ou les pâtes!

 

Les mélanges parfaits se présentent en stick, rapide d'utilisation et impossible de se tromper sur le dosage.

 

Lors de l'atelier nous avions réalisés par groupe diverses recettes et le résultat est satisfaisant même si je vous conseillerai de moins saler vos préparations que d'ordinaires, car les sticks contiennent déjà du sel (mais je ne suis pas très objective je mange quasiment sans sel ajouté)

 

Vous les trouverez facilement dans toutes les moyennes & grandes surfaces.

 

 

 

 

 

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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 08:53
Petits moelleux aux poires & noisettes

Ingrédients pour 6 moelleux:

 

  • * 150g de farine
  • * 1 oeuf
  • * 2 poires
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 145ml de lait de noisettes
  • * 30g de noisettes en poudre
  • * 2càs de sucre en poudre
  • * 10ml d'huile neutre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Fouettez l'oeuf avec la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

 

3) Epluchez les poires lavées et coupez les en dés. Mélangez les à la farine.

 

4) Ajoutez le sucre et la noisette en poudre. 

Puis versez le lait et un filet d'huile neutre.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

5) Versez la pâte dans des moules à muffins prébeurrés et enfournez pour 25min.

Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 09:49
Madeleines au chocolat & coco

J'ai gagné des tablettes de chocolat côte d'or aux fruits sur le blog de Minouchka 

Je dois avouer qu'elles sont un peu trop sucrées pour moi qui aime le chocolat noir voire amer au minimum 72% (idéalement 85%), du coup je me suis dit que j'allais les cuisiner!

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Ingrédients pour une douzaine de madeleines

 

* 3 oeufs

* 150g de chocolat côte d'or "fruit coco" (ou 100g de chocolat dessert et 50g de noix de coco râpée)

* 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de bicarbonate de soude.

* 55g de beurre

* 1 pincée de sel

* 150g de farine

* 1 càc de cacao non sucré type van houten

* 25g de sucre en poudre (le chocolat est assez sucré et pourrait presque suffire à lui seul)

 

 

Préparation:

 

1) Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Réservez

 

2) Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

 

3) Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent. Puis le cacao et mélangez.

 

4) Laissez reposer la pâte au moins 2h à température ambiante.

 

5) Préchauffez le four à 210° (TH 7)

 

6) Garnissez les moules à madeleines pré beurrés aux 2/3 et enfournez pendant 5min.

 

7) Baissez le four à 180° (th 6) et faites cuire 5min encore.

 

 

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 07:57
Gâteau aux pommes & speculoos

Ingredients:

 

  • * 3 pommes golden
  • * 150g de farine
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 3 oeufs
  • * 2càs de sucre en poudre
  • * 3càs bombées de pâte à speculoos crunchy lotus 
  • * 5 speculoos
  • * 140ml de lait
  • * 1càs d'huile neutre
  • * un peu de beurre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Lavez et epluchez les pommes. Coupez les en dés et faites les revenir dans une poele avec un peu de beurre.

Ajoutez la pâte à speculoos et laissant fondre tout en remuant régulièrement.

 

3) Pendant ce temps fouettez les oeufs avec la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

 

4) Ajoutez le sucre, les pommes, le lait et l'huile. Mélangez.

 

5) Emiettez grossièrement les speculoos et ajoutez les à l'appareil.

Mélangez de nouveau.

 

6) Versez la pâte dans un moule prébeurré et enfournez pour 45min.

Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

 

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27 décembre 2016 2 27 /12 /décembre /2016 08:20

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

* 2 cailles

* 1 oignon

* 1/2 cube de bouillon de volaille

* sel et poivre

* romarin

* un peu de d'huile d'olive

 

 

Préparation:

 

1) Dans une cocotte en fonte faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.

 

2) Retirez le croupion si ce n'est pas déjà fait avant l'achat.

Remplissez les cailles de sel; de poivre et de romarin.

 

3) Faites dorer les cailles de toutes les faces. Ajouter quelques brins de romarin.

 

4) Versez  les 2/3 d'un verre de bouillon de volaille et laissez mijoter 45 min environ.

Accompagnez de riz ou de pommes de terre.

 

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24 décembre 2016 6 24 /12 /décembre /2016 07:33

Voici des petits biscuits qui accompagneront le café demain.

 

Pour la recette je me suis inspirée de la recette de Dorian qui se trouve ICI.

Je me suis servie des quantités et modifiant quelques peu:

* j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz pour en faire des biscuits sans gluten (mais vous pouvez bien évidemment les réaliser à la farine de blé)

* j'ai mis des zestes de citron à la place du gingembre, n'étant pas sûre que tout le monde apprécie.

 

 

Ingrédients pour 40 biscuits:

 

  • * 200g de farine de riz (ou de blé si vous ou vos invités ne sont pas sans gluten)
  • * 60g de beurre mou
  • * 60g de sucre en poudre
  • * 60g de miel (ici de chataigne, plus fort que les autres miels mais plus goûteux)
  • * 1 jaune d'oeuf
  • * 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • * le zeste d'un citron bio ou non traité
  • * quelques gouttes d'arôme de citron
  • * le jus d'1/2 càc de citron

 

 

Préparation:

 

1)  Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le miel, et le sucre. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez de nouveau.

 

2) Dans un autre saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le zeste de citron.

Versez les dans le premier saladier.

 

3) Ajoutez l'arôme et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

4) Formez une boule de pâte et enroulez la dans un film etirable.

Laissez au frais 1h.

 

5) Préchauffez le four à 160°.

 

6) Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé et réalisez les biscuits à l'aide d'emporte- pièces.

Enfournez pour 12min.

 

7) Laissez refroidir à température ambiante, les biscuits vont se durcir.

 

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Joyeuses fêtes !

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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 06:46

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

  • * 4 pavés de saumon
  • * 1 échalote
  • * 2 blancs de poireaux
  • * 2 carottes
  • * un peu d'huile d'olive
  • * 25 cl de crème liquide
  • * 20 cl de bouillon de légumes
  • * 2càs de farine
  • * 1càs de moutarde à l'ancienne
  • * sel & poivre
  •  

 

Préparation:

 

1) Coupez les carottes et les blancs de poireaux  en rondelles.

Faites les cuire à la vapeur avec le saumon coupés en morceaux 15 à 20 min.

 

2)  Pendant ce temps faites revenir dans de l'huile d'olive une échalote émincée. Ajoutez la farine  Mélangez bien.

 

3) Versez le bouillon de légumes et laissez épaissir quelques instants en remuant régulièrement.

 

4) Versez la crème et la moutarde à l'ancienne.

Salez et poivrez.

 

5) Ajoutez le saumon et les légumes. Laissez mijotez encore quelques minutes et servez aussitôt!

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Published by pupuce - dans POISSONS
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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 08:19

J'aime réaliser des truffes pour les fêtes, et cette année n'a pas dérogé à la règle.

 

J'ai voulu changer et les faire encore plus gourmands: au chocolat blanc & à la noix de oco.

 

La recette provient d'ICI

 


Ingrédients pour une quarantaine de truffes:

 

* 2 tablettes de chocolat blanc"nestlé"

* 25g de beurre

* 10cl de crème liquide

* 20g de noix de coco râpée + noix de coco pour enrober les truffes

 

 

Préparation:

 

1) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

2) Dans une casserole faites chauffer la crème. Réservez.

 

3) Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les 20g de coco au chocolat blanc.

Mélangez.

 

4) Versez la crème chauffée et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

 

5) Réservez au frais quelques heures avant de les enrober dans de la coco râpée.

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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15 décembre 2016 4 15 /12 /décembre /2016 09:29
Tarte au potiron,  saucisse de Montbeliard & comté

L'hiver dernier j'avais réalisé cette tarte au potiron & saucisse de Morteau

 

Aujourd'hui je vous présente une autre version, plus gourmande puisque j'y ai rajouté du fromage de comté.

Cette tarte me rappelle mes origines Jurassiennes!

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Ingrédients:

 

  • * 1 rouleau de pâte brisée
  • * 1kg de potiron (poids avec la peau ou 750g de chait)
  • * 3 oeufs
  • * 40g de beurre
  • * 1 saucisse de montbéliard
  • * 180ml de crème semi épaisse
  • * 50g de fromage de comté râpé
  • * sel, poivre
  •  

 

Préparation:

 

1) Retirez la peau du potiron et coupez la chair en dés.

Versez les dans un faitout avec le beurre et faites le cuire à feu doux en remuant régulièrement.

Une fois la chair tendre laissez à découvert pour que l'eau puisse s'évaporer.

Déposez dans une passoire afin de  retirer toute l'eau de cuisson  et écrasez la chair à l'aide d'un presse purée.

Réservez

 

2) Préchauffez le four à 210° (th7)

 

3) Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec la crème, le comté, le sel et le poivre.

Ajoutez la purée de potiron.

 

4) Versez l'appareil sur la pâte.

Répartissez la saucisse de Montbéliard coupée en rondelles sur l'appareil en les enfoncant legèrement.

 

5) Enfournez pour 40min

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