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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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30 avril 2017 7 30 /04 /avril /2017 08:37

Dans mon dernier article je vous parlais de la tarte aux poireaux. 

Il me restait de la pâte brisée, alors je me suis faite un petit dessert express & gourmand

 

Ingrédients pour 2 tartelettes:

 

  • * de la pâte brisée (maison ou industrielle)
  • * de la pâte à tartiner au chocolat (ici de la marque "jardin bio" au chocolat noir)
  • * 1 banane
  • * quelques noix de pécan

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

 

2) Etalez votre pâte brisée dans des moules à tartelettes et piquez le fond de pâte avec une fourchette

 

3) Etalez une bonne couche de pâte à tartiner.

 

4) Ajoutez les rondelles de banane puis répartissez les noix de pecan grossièrement coupées.

 

5) Enfournez. Vérifiez la cuisson aux alentours des 15è minutes.

 

GOURMANDISE ASSUREE!!!!

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 07:53

On a tous une madeleine de Proust, une odeur qui nous rappelle notre enfance.

La tarte aux poireaux en fait partie (mais pas que...!)

 

Aujourd'hui je vous propose LA recette de ma maman, une tarte que nous avons fait à 4 mains pour la transmission, car j'ai bien évidemment déjà fait des tartes aux poireaux, mais elles n'avaient pas le goût que j'appréciais tant étant petite.

 

Ingrédients:

 

- Pour la pâte:

  • * 330g de farine T80
  • * 5càs d'huile d'olive
  • * environ 1/2 mug d'eau
  • * un peu de sel

 

- Pour l'appareil:

  • * 4 oeufs
  • * 400g de fromage blanc 
  • * 2 petits suisses
  • * 3 gros poireaux
  • * sel, poivre & noix de muscade

 

Préparation de la pate:

 

1) Dans un saladier mélangez l'huile d'olive à la farine du bout des doigts, de sorte à former comme du sable grossier. Ajoutez le sel.

 

2) Incorporez l'eau en remuant et  formez une boule. Placez la au réfrigérateur.

 

 

Préparation de l'appareil:

 

1) Lavez et coupez les poireaux. 

 

2) Dans une grande poêle faites les revenir jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau.

C'est l'étape la plus longue mais aussi la plus importante pour éviter de "noyer" la tarte.

Réservez.

 

3) Pendant que les poireaux suent préparez l'appareil: dans une terrine versez le fromage blanc, les petits suisses et assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade râpée.

Ajoutez les oeufs entiers et mélangez.

Réservez.

 

4) Préchauffez le four à 200° (th6-7)

 

5) Etalez la pâte brisée et déposez la dans le moule à tarte. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

 

7) Sur la pâte brisée disposez de facon régulière les poireaux.

Versez l'appareil et répartissez le sur l'ensemble de la tarte.

 

8) Enfournez pour 30 à 40 min selon votre four.

 

 

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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 09:56

Déjà vu sur le net, mais j'avais tellement envie de tester ces petits pains farcis (en général à base d'oeuf) et cuits façon cocotte!!

 

 

Je l'ai garni de pesto d'ail des ours. Une plante qui se cueille actuellement, nous sommes en pleine saison.

J'avais réalisé le pesto ICI , mais vous pouvez aussi en trouver dans des épiceries fines

 

 

Ingrédients par egg boat:

 

  • * 1 pain individuel
  • * du pesto d'ail des ours
  • * de l'emmental
  • * 1 oeuf
  • * 1 tomate cerise

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Ouvrez le pain en creusant l'interieur. Attention de ne pas trop l'ouvrir pour qu'il ne se fende pas à la cuisson.

 

3) Tartinez les bords de pesto d'ail des ours.

Ensuite rajoutez des lamelles d'emmental (que j'ai faite à l'aide d'un econome)

 

4) Terminez par rajoutez un oeuf entier.

J'ai rajouté par dessus une fine lamelle d'emmental.

Ajoutez les rondelles de tomates cerises.  Puis j'ai retartiné les bords exterieurs de pesto d'ail des ours.

 

5) Posez le pain dans un petit plat et enfournez pour 20 min.

Accompagnez de salade verte.

 

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Published by pupuce - dans PLAT UNIQUE
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18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 07:39

Le 9 avril dernier j'ai couru le marathon de Paris...Oui oui je suis officiellement MARATHONIENNE!!!

 

L'alimentation des 3 jours précédant la course devait être plus riche en glucides (sans pour autant se remplir inutilement!) et le riz au lait est le gouter idéal pour se faire une petite charge glucidique!

 

 

J'ai remplacé le sucre par du miel, qui est plus interessant sur le plan nutritionnel et vraiment plus gouteux que le sucre!

 

 

Ingrédients pour 2 ramequins:

 

  • * 500ml de lait (ici d'avoine mais vous pouvez utiliser du lait de vache)
  • * 50g de riz rond
  • * 2càs de miel de forêt
  • * 1 poignée de raisins secs
  • * 2 bâtons de cannelle

 

 

Préparation:

 

1) Versez tous les ingrédients dans le lait froid.

 

2) Portez à ébullition dans une casserole l'ensemble, tout en remuant régulièrement pour faire fondre et répartir le miel.

 

3) Une fois le lait à ébullition, réduisez le feu, et laissez mijoter une quarantiane de minutes en remuant régulièrement afin que le riz au lait ne s'accroche pas au fond de la casserole.

 

4) Versez dans des coupes et laissez au frais au moins 2h.

 

Personnellement j'aime quand le riz est encore imprégné de lait, c'est pour cela je l'ai fait cuire 40min.

Si vous le souhaitez plus dense, continuez la cuisson de 5min.

 

 

Riz au lait à la cannelle & au miel
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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 11:02

En ce moment je suis très galettes/croquettes de legumes & céréales.

 

J'ai voulu changer en les faisant au thon!

 

Au bout de 10 ans de blog (a la fin de l'année!!!) vous commencez à me connaitre, je suis une adepte du rapide et sain! 

 

Alors ces croquettes de thon sont parfaites! Rapides à faire, tout en légèreté et bien savoureuses!

 

 

Ingrédients pour 4 galettes:

 

  • * 1 boite de thon au naturel (ou vapeur) de 140g 
  • * 1 oeuf
  • * 25g de farine
  • * 20g de fromage blanc 
  • * 1 échalote
  • * de la ciboulette et de la coriandre
  • * quelques baies roses
  • * un peu d'huile d'olive pour la cuisson
  • * Personnellement je n'ai pas salé, le thon en conserve l'étant déjà suffisamment.

 

Préparation:

 

1) Emiettez le thon dans un saladier. 

Mélangez avec l'oeuf entier.

 

2) Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez de nouveau.

 

3) Faites chauffez une poele à blinis avec un peu d'huile d'olive.

Versez la pâte et écrasez les un peu pour bien former les galettes.

 

4) Laissez bien cuire avant de retourner les galettes sur l'autre face. Laissez quelques minutes et c'est pret!!

 

 

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Published by pupuce - dans POISSONS
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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 06:34

Si comme moi vous vous levez (très) tôt pour aller travailler...

Si comme moi vous aimez que votre petit dejeuner soit prêt au lever...

Si comme moi vous avez souvent faim malgré un apport conséquent...

Si comme moi vous voulez varier vos petits déjeuners...

 

ALORS ce pancake géant est POUR VOUS!!!

 

Vous pouvez préparer la pâte à pancake la veille au soir!

Vous pouvez intégrer tous els ingrédients que vous souhaitez

Le topping est illimité!

 

Le materiel? Un petit saladier et une poele de 15cm de diamètre

 

Ingrédients par pancake géant:

 

  • * 1 banane bien mure
  • * 40g de flocons d'avoine moulus (si vous avez un moulin à café c'est parfait)
  • * 1 oeuf
  • * 1càc de levure chimique
  • * 3càs de lait (ici d'avoine)

 

VOILA ca c'est la base du pancake.

 

Ensuite moi j'ai rajouté:

* 10g de beurre de cacahuète

* 1 carré de chocolat noir 99% coupé en pépites 

* 10g de whey au chocolat 

 

MAIS vous pouvez mettre des pépites de chocolat toutes prêtes, du cacao en poudre, des fruits secs...

 

Préparation:

 

1) Dans une assiette écrasez la banane.

Mettez la purée de banane dans un saladier avec l'oeuf entier et mélangez.

 

2) Ajoutez tous les ingrédients et laissez lever au frais quelques minutes, voire heures. Se prépare très bien la veille au soir.

 

3) Faites chauffer une petite poele de 15cm de diamètre avec un peu d'huile et versez la pâte en la répartissant bien sur l'ensemble de la poele.

 

4) Au bout de quelques minutes, retournez la, et laissez la cuire encore quelques minutes.

 

5) Transférez le pancake sur une assiette et ajoutez ce que vous souhaitez dessus pour acompagner le pancake: ici de la compote de pomme et des fruits secs.

 

Vous pouvez bien evidemment mettre du yaourt, des fruits frais, du beurre de cacahuète...ce que vous voulez!!

 

Régalez vous!

 

 

 

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6 avril 2017 4 06 /04 /avril /2017 06:02

Je ne sais pas vous, mais j'adore les avocats! Je pourrais en manger tous les jours!

En mode avocadotoasts ou dans les salades c'est délicieux et ce fruit fait partie des super-aliments alors nous aurions torts de nous en priver!!!

 

Aujourd'hui je vous le présente chaud, en pesto!

J'ai vraiment adoré, tellement rapide et facile que je le referai volontiers plus souvent!!!

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

  • * 160g cru de spaghettis
  • * 1/2 avocat mûr
  • * 1 gousse d'ail
  • * 10 pignons de pin
  • * 2càs d'huile d'olive
  • * feuilles de basilic
  • Vous pouvez rajouter du parmesan, mais je n'en ai pas mis ici.

 

 

Préparation:

 

1) Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.

 

2) Pendant ce temps préparez le pesto:

- Ecrasez grossièrement le demi avocat à la fourchette. 

- Versez tous les ingrédients dans un robot. Mixez.

 

3) Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez les puis remettez les sur feu doux avec le pesto d'avocat.

 

4) Remuez régulièrement.

J'ai rajouté des crevettes mais vous pouvez aussi consommer les pâtes telles quelles!

 

 

 

 

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Published by pupuce - dans RIZ & PATES
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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 09:48

 

Les beaux jours arrivent et le besoin de diner plus léger aussi!!!

En très peu de temps!!

 

 

Vous pouvez servir ces rillettes en apéro ou au diner avec une salade verte et des tranches de pain complet par exemple!!

 

Ingrédients pour un ramequin:

 

  • * 1/2 conserve (50g) de maquereaux "le petit nature" de "petit navire"
  • * 100g de fromage blanc 0% (ou pas!)
  • * une petite poignée d'alfalfa germé (5 à 10g) qui donne un gout très frais et légèrement acidulé.
  • * un peu de jus de citron vert
  • * une pincée de sel si beosin.

 

 

Préparation:

 

1) Dans un robot passez au hachoir fin le maquereau, le fromage blanc et les pousses d'alflalfa.

 

2) Versez les rillettes dans un plat assez haut pour que vous puissiez mélanger: versez quelques gouttes de citron vert et salez. 

Mélangez.

 

3) Déposez vos rillettes de maquereaux dans un plat et c'est prêt!! Accompagné de gressins, de pain complet ou de tomates cerises, ces rillettes vont vous plaire!

 

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Published by pupuce - dans APERO
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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 09:46

 

Rien de tel qu'un bananabdread au petit dejeuner ou au gouter pour faire le plein d'energie.

Et si vous avez des bananes trop mûres c'est l'occasion!!

 

Je me suis inspirée de la recette au son d'avoine de Anne Dubndidu.

Je me suis apercue au moment de faire la recette que je n'avais plus un iota de sucre en poudre alors j'ai mis du sucre glace!! j'ai aussi diminué le beurre  et j'ai rajouté des noix de pécan.

 

Vous pouvez retrouver la recette originale ICI sur son blog.

 

Ingrédients:

 

  • * 150g de farine
  • * 75g de son d'avoine
  • * 2 oeufs
  • * 40g de sucre glace
  • * 2 bananes bien mûres 
  • * 40g de beurre mou
  • * 2càs de lait (ici d'avoine)
  • * noix de pécan 
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 170°

 

2) Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

 

3) Ajoutez le beurre en pommade et le lait. Mélangez de nouveau.

 

4) Sur une assiette écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.

 

5) Mélangez la purée de banane avec le son d'avoine puis les oeufs.

Ajoutez les noix de pécan grossièrement coupés.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

6) Versez l'appareil dans un moule à cake prébeurré.

 

7) Enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

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15 mars 2017 3 15 /03 /mars /2017 09:32

Les températures remontent doucement ca fait du bien et l'on commence à sentir le soleil dans nos assiettes!!

J'avais un pot de gucamaole ouvert. Je voulais varier des toasts et autres usages apéritifs! Dans cette quiche, c'est juste parfait!!! 

 

Ingrédients:

 

*1 rouleau de pâte brisée ou maison

* 2 oeufs

* 1 pot de ricotta 250g

* 170g de guacamole 

* 40g de fromage blanc 0%

* 25g de comté râpé

* tomates cerises

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Déposez la pâte brisée sur un moule à tarte. Piquez le fond et les bords avec une fourchette. Réservez.

 

3) Dans une terrine fouettez les oeufs avec la ricotta.

 

4) Ajoutez le guacamole, le fromage blanc et le comté râpé. Mélangez de nouveau.

 

5) Versez la garniture sur la pâte et égalisez la sur l'ensemble du fond de tarte.

 

6) Coupez les tomates cerises en 2 et disposez les sur l'appareil. Enfoncez les tomates.

 

7) Enfournez pour 45min.

 

 

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