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  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes mais aussi quelques tutos tricot. Et je vous parlerai d'un peu de tout, des mes box auxquelles je suis abonnée, de mes bijoux maison, de mon chat.... Merci de votre visite!
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6 avril 2017 4 06 /04 /avril /2017 06:02

Je ne sais pas vous, mais j'adore les avocats! Je pourrais en manger tous les jours!

En mode avocadotoasts ou dans les salades c'est délicieux et ce fruit fait partie des super-aliments alors nous aurions torts de nous en priver!!!

 

Aujourd'hui je vous le présente chaud, en pesto!

J'ai vraiment adoré, tellement rapide et facile que je le referai volontiers plus souvent!!!

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

  • * 160g cru de spaghettis
  • * 1/2 avocat mûr
  • * 1 gousse d'ail
  • * 10 pignons de pin
  • * 2càs d'huile d'olive
  • * feuilles de basilic
  • Vous pouvez rajouter du parmesan, mais je n'en ai pas mis ici.

 

 

Préparation:

 

1) Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.

 

2) Pendant ce temps préparez le pesto:

- Ecrasez grossièrement le demi avocat à la fourchette. 

- Versez tous les ingrédients dans un robot. Mixez.

 

3) Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez les puis remettez les sur feu doux avec le pesto d'avocat.

 

4) Remuez régulièrement.

J'ai rajouté des crevettes mais vous pouvez aussi consommer les pâtes telles quelles!

 

 

 

 

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Published by pupuce - dans RIZ & PATES
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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 09:48

 

Les beaux jours arrivent et le besoin de diner plus léger aussi!!!

En très peu de temps!!

 

 

Vous pouvez servir ces rillettes en apéro ou au diner avec une salade verte et des tranches de pain complet par exemple!!

 

Ingrédients pour un ramequin:

 

  • * 1/2 conserve (50g) de maquereaux "le petit nature" de "petit navire"
  • * 100g de fromage blanc 0% (ou pas!)
  • * une petite poignée d'alfalfa germé (5 à 10g) qui donne un gout très frais et légèrement acidulé.
  • * un peu de jus de citron vert
  • * une pincée de sel si beosin.

 

 

Préparation:

 

1) Dans un robot passez au hachoir fin le maquereau, le fromage blanc et les pousses d'alflalfa.

 

2) Versez les rillettes dans un plat assez haut pour que vous puissiez mélanger: versez quelques gouttes de citron vert et salez. 

Mélangez.

 

3) Déposez vos rillettes de maquereaux dans un plat et c'est prêt!! Accompagné de gressins, de pain complet ou de tomates cerises, ces rillettes vont vous plaire!

 

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Published by pupuce - dans APERO
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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 09:46

 

Rien de tel qu'un bananabdread au petit dejeuner ou au gouter pour faire le plein d'energie.

Et si vous avez des bananes trop mûres c'est l'occasion!!

 

Je me suis inspirée de la recette au son d'avoine de Anne Dubndidu.

Je me suis apercue au moment de faire la recette que je n'avais plus un iota de sucre en poudre alors j'ai mis du sucre glace!! j'ai aussi diminué le beurre  et j'ai rajouté des noix de pécan.

 

Vous pouvez retrouver la recette originale ICI sur son blog.

 

Ingrédients:

 

  • * 150g de farine
  • * 75g de son d'avoine
  • * 2 oeufs
  • * 40g de sucre glace
  • * 2 bananes bien mûres 
  • * 40g de beurre mou
  • * 2càs de lait (ici d'avoine)
  • * noix de pécan 
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 170°

 

2) Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

 

3) Ajoutez le beurre en pommade et le lait. Mélangez de nouveau.

 

4) Sur une assiette écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.

 

5) Mélangez la purée de banane avec le son d'avoine puis les oeufs.

Ajoutez les noix de pécan grossièrement coupés.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

6) Versez l'appareil dans un moule à cake prébeurré.

 

7) Enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

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15 mars 2017 3 15 /03 /mars /2017 09:32

Les températures remontent doucement ca fait du bien et l'on commence à sentir le soleil dans nos assiettes!!

J'avais un pot de gucamaole ouvert. Je voulais varier des toasts et autres usages apéritifs! Dans cette quiche, c'est juste parfait!!! 

 

Ingrédients:

 

*1 rouleau de pâte brisée ou maison

* 2 oeufs

* 1 pot de ricotta 250g

* 170g de guacamole 

* 40g de fromage blanc 0%

* 25g de comté râpé

* tomates cerises

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Déposez la pâte brisée sur un moule à tarte. Piquez le fond et les bords avec une fourchette. Réservez.

 

3) Dans une terrine fouettez les oeufs avec la ricotta.

 

4) Ajoutez le guacamole, le fromage blanc et le comté râpé. Mélangez de nouveau.

 

5) Versez la garniture sur la pâte et égalisez la sur l'ensemble du fond de tarte.

 

6) Coupez les tomates cerises en 2 et disposez les sur l'appareil. Enfoncez les tomates.

 

7) Enfournez pour 45min.

 

 

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5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 17:10

J'ai recu ce livre l'an dernier et je l'adore! Que de belles recettes!!

 

Aujourd'hui je vous propose 2 gâteaux en 1 !!!

Et oui j'avais trop de glacage pour le premier, je l'ai recyclé en gâteau!

Recette du second gateau plus bas!

 

En attendant voici le moelleux au chocolat:

 

 

Ingrédients:

 

- Pour le gateau:

  • * 4 oeufs
  • * 100g de beurre
  • * 200g de chocolat noir corsé
  • * 75g de sucre en poudre
  • * 50g de farine
  • *100g de poudre d'amande
  • * 1/2 sachet de levure chimique.
  • * une pincée de bicarbonate de soude

 

- Pour le glacage:

C'est là où j'en ai eu beaucoup trop. Je vous mets les quantités indiquées dans le livre et que j'ai utilisé pour les 2 gâteaux.

2 possibilités s'offrent à vous:

* soit vous faites la même quantité, et vous congeler, l'utiliser rapidement en glacant des biscuits ou autre, ou vous recycler en gateau

* soit vous divisez la quantité par 2 pour ne pouvoir glacer que ce moelleux.

 

  • * 15cl de lait
  • * 10cl de crème entière liquide
  • * 40g de sucre en poudre
  • * 400g de chocolat noir haché
  • * 40g de beurre

 

 

Préparation du gateau:

 

1)  Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Réservez les blancs.

 

3) Dans une casserole faites fondre le beurre et le chocolat ensemble et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

4) Pendant ce temps fouettez le sucre avec les jaunes doeuf. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande.

Terminez par le chocolat fondu et mélangez de nouveau.

 

5) Versez une pincée de bicarbonate de soude et montez les blancs en neige ferme.

 

6) Incorporez délicatement les blancs à l'appareil.

 

7) Versez la pâte dans un moule à manqué pré beurré et enfournez pour 30min.

Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Préparation du glacage:

1)  Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème, le sucre et 6cl d'eau.

Mélangez bien au fouet dès l'ebullition.

 

2) Versez le chocolat râpé en une seule fois  dans la crème brulante avec le beurre.

Mélangez pour faire fondre le beurre et le chocolat.

 

3) Mélangez quelques instants à l'aide d'un mixeur plongeant pour éliminer les eventuels grumeaux.

 

4) Laissez refroidir le glacage en remuant de temps en temps. Il est prêt à être utilisé quand le glacage est tiède au doigt.

 

5) Démoulez le gateau et posez le sur une gille.

Aidez vous d'une louche pour recouvrir le gateau de glacage. 

Réajustez si besoin.

 

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Avec le reste du glacage j'ai fait un autre gateau utilisant le glacage comme base chocolatée.

 

J'ai rajouté 2 oeufs, 150g de farine et la moitié d'un sachet de levure chimique.

J'ai enfourné à 180° pendant 30 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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25 février 2017 6 25 /02 /février /2017 09:18

Je ne sais pas vous, mais je ne mange pas de la viande à tous les repas, j'apprécie de temps en temps de manger soit du poisson soit végétarien notamment le soir.

J'ai préparé ces petites galettes pour un diner, accompagné d'une salade verte.

 

 

Ingrédients pour 8 petites galettes:

 

* 125g de lentilles corail

* 1 echalote

* 2 oeufs

* 2 carottes râpées

* 3càs de crème semi épaisse 

* 1 càc d'huile d'olive

* 4càs de farine 

* persil et coriandre

* sel & poivre

 

 

Préparation:

 

1) Faites cuire les lentilles corail dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 min.

 

2) Pendant ce temps, râpez les carottes, émincez l'échalote et mélangez les ensemble aux oeufs dans un saladier.

 

3) Ajoutez la crème, l'huile, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Mélangez.

 

4) Ajoutez la farine. Mélangez de nouveau.

 

5) Une fois les lentilles cuites, egouttez les et ajoutez les à la préparation.

Mélangez.

 

6) Faites chauffez un peu d'huile dans une poele à blinis (ou sinon utilisez des cercles pour formez vos galettes).

 

7) Répartissez la pâte dans la poele et tassez bien à l'aide d'une cuillère.

Laissez environ 5 min de chaque côté.

 

Personnellement, comme j'avais dans l'idée de réaliser un burger végétarien avec ces galettes j'en ai fait 2 grandes (a l'aide d'une poele à oeuf) puis 4 petites.

 

 

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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 16:15

 

Vu sur plusieurs blogs je ne saurai les nommer tellement cette recette de gâteau où le beurre est remplacé par de la compote de pomme a été réalisée!

 

 

Ingrédients:

 

* 200g de chocolat nestlé corsé

* 80g de sucre en poudre

* 3 oeufs

* 200g de compote de pomme non sucrée

*  1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude

* 50g de maizena

* du caaco en poudre non sucré

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th 6)

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

3) Pendant ce temps battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

 

4) Ajoutez la maizena, la levure et le bicarbonate de soude. Mélangez.

 

5) Versez le chocolat fondu et ajoutez la compote de pomme. Mélangez de nouveau.

 

6) Versez l'appareil dans un moule à manqué pré beurré (ou recouvert de papier cuisson) et enfournez pour 30min. 

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau

 

7) Une fois le gateau refroidi, parsemez de cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine.

 

 

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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19 février 2017 7 19 /02 /février /2017 17:02

Il y a quelques semaines j'ai eu l'honneur d'être invitée à la présentation de la nouvelle collection LE CREUSET "exquises épices"

On connait toutes & tous les cocottes en fonte mais pas que...!!!!!

J'ai pu découvrir toute une gamme très tentante!

 

Sanjee était présente pour nous envôuter grâce à sa générosité et sa cuisine épicée, présentée dans des contenants le creuset.

 

Aujourd'hui je vous présente un petit dessert gourmand pour accompagner mes nouveaux ramequins!

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Ingrédients pour 2 petits gourmands ou 1 grand gourmand:

 

* 200ml de lait d'avoine (vous pouvez bien evidemment utiliser du lait de vache!)

* 20g de semoule (de préférence fine)

* 10g de sucre en poudre (le lait d'avoine est naturellement sucré,; si vous utilisez du lait de vache je vous conseille de doubler

* 10g de raisins secs (une petite poignée)

* 1 bouchon de rhum

 

 

Préparation:

 

1) Dans un verre, faites macérer les raisins secs avec le rhum. Recouvrez.

 

2) Pendant ce temps portez le lait à ébullition avec le sucre en poudre. et baissez le feu.

 

3) Ajoutez les raisins secs, le rhum et la semoule en pluie, sans cesser de remuer.

 

4) Remuez pendant 3-4 min, le temps que le lait épaississe.

 

5) Versez dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante.

Puis réfrigérez au moins 2h.

 

 

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14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 15:38

 

 

Il y a une semaine c'était mon anniversaire et je recevais des personnes avec des contraintes/ allergies alimentaires qui incluait:

* sans gluten

* sans lactose

* sans oeufs

 

Je voulais vraiment faire un gâteau au chocolat et ce fut pour moi un réel challenge et j'ai adoré ca!

 

J'ai repéré ce brownie aux noix chez Jujube et je m'en suis inspiré pour réaliser le mien 

 

 

Ingrédients:

 

* 200g de chocolat nestlé corsé

* 40g de beurre de cacahuète

* 50g de sucre en poudre

* 100g de poudre d'amandes

* 100g de compote de pommes sans sucre

* 2càs de maizena

* 1càc de bicarbonate de soude

* des noix de pecan

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Faites fondre le chocolat au bain marie, directement dans le cul de jatte qui va vous servir pour l'ensemble de la préparation.

 

3) Une fois le chocolat fondu ajoutez le beurre de cacahuètes et remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

4) Retirez du feu et ajoutez la poudre d'amande, la compote de pomme et le sucre.

Mélangez.

 

5) Incorporez la maizena petit à petit puis le bicarbonate de soude. Mélangez.

 

6) Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez les au mélange et mélangez de nouveau.

 

7) Versez l'appareil dans un moule carré pré huilé.

Enfournez pour 25min.

 

8) Laissez refroidir avant de démoulez. 

 

 

 

 

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Published by pupuce - dans CHOCOLATISSIME
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6 février 2017 1 06 /02 /février /2017 10:24
Cake aux champignons, jambon & comté

Comme vous le savez j'apprécie avoir des parts de quiche et de cake de prêts au congélateur pour quand je rentre d'entrainement ou pour le travail.

 

Aujourd'hui je vous présente un cake classique mais avec les "fonds de placard" et donc quelques modifications.

 

 

Ingrédients:

 

* 150g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 pincée de bicarbonate de soude

* 125ml de lait

* 25ml d'huile d'olive

* 2 oeufs

* 1 tranche de jambon blanc

* les 3/4 d'une boite moyenne de champignons de paris ( ou entière si vous voulez,c'est juste que j'ai oublié de peser!)

* 100g de comté râpé

* 30g de buche de chèvre coupé grossièrement.

* 35g de crème fraiche épaisse (ici allégée)

* persil

* sel & poivre

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (th6)

 

2) Fouettez les oeufs avec la farine

 

3) Ajoutez la levure, le bicarbonate de soude, le sel & le poivre.

Mélangez.

 

4) Versez l'huile, le lait & la crème fraiche.

Mélangez de nouveau.

 

5) Ajoutez les champignons émincés, le jambon coupé en lanières, le persil et le fromage.

Mélangez.

 

6) Versez la préparation dans un moule à cake prébeurré et enfournez pour 45min.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Si elle revient sèche stoppez la cuisson, sinon continuez la encore un peu.

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