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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 14:10
Ingrédients pour 4 personnes:

* 4 pavés de saumon frais
* 3 échalotes
* 20cl de crème
* 1 bol de feuilles d'orties lavées & émincées
* 25cl de vin blanc
* sel, poivre

Préparation:

1) Faites revenir à la poele les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.

2) Ajoutez le vin blanc, les feuilles d'orties, le sel & le poivre. Laissez réduite.

3) Ajoutez la crème et faites épaissir.

4) Pendant ce temps faites cuire vos pavés de saumon soit vapeur soit à la poele.

5) Accompagnez le saumon de la sauce à l'ortie et de riz par exemple.


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Published by pupuce - dans POISSONS
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commentaires

Fantaisie 23/10/2009 13:31


Une belle recette gourmande !
Belle journée


pierrette 17/10/2009 17:27


oui c'est bon les orties!! il faut oser, et ensuite une belle récompense nous attend, si on se protège les mains en les cueillant!!


petitegentiane25 13/10/2009 17:17


les orties , c'est excellent pour la santé alors avec du saumon, c'est une belle idée!


manu 13/10/2009 10:45


j'ai jamais gouté les orties !! j'ai peur que ça me pique la langue !! je suis tombée dedans quand j'étais petite !!!! lol !!!


Biscottine 11/10/2009 18:39


Original avec cette sauce!