Pana cotta au melon et sa gelée de porto

Ingrédients pour 2 verrines:

Pour la pana cotta:

* 1/2 melon

* 4càs de sucre en poudre

* 100ml de crème liquide entière

* 100ml de lait entier

* 1/2 càc d'agar agar

Pour la gelée:

* 10ml de porto

* 1/2càc d'agar agar

* 2càs de sucre en poudre

Préparation pour la pana cotta:

1) Otez la peau et les pépins du melon. Passez la chair au mixeur pour en obtenir une purée.

2) Mélangez la purée de melon dans une casserole contenant le lait et la crème froids.

3) Ajoutez le sucre et l'agar agar. Mléangez bien.

4) Portez à ébullition pendant 1 min.

5) Versez dans les verrines. Laissez à température ambiante puis réfrigérez jusqu'à ce que la pana cotta soit prise.

Préparation de la gelée:

1) Dans une casserole diluez l'agar agar avec le porto.

2) Ajoutez le sucre et mélangez.

3) Portez à ébllition pendant 1min.

4) Versez sur les pana cotta et laissez à température ambiante. Réfrigérez.

Comments

[Chris]

Quelle chouette idée !

[sarahtatouille]

Très original et très belles photos !!

[Alaro]

Une panna cotta délicieuse et originale ! ;-)

[Marie]

ça doit être bien frais. Vu les chaleurs du moment, ça doit passer tout seul

[provence]

C'est joli et original!