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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 11:10

Je vous ai déjà parlé du colis de Regent's Park. Y était intégré du lemon curd,cette  délicieusecrème au citron que l'on peut aisément tartiner sur le pain ou incorporer aux gâteaux.

 

J'ai donc fait un gâteau au citron en y ajoutant du lemon curd.

 

IMGP0499.JPG

 

Ingrédients pour un moule à manqué de 22cm:

* 350g de farine

* 200g de sucre en poudre

* 4 oeufs

* 20cl de lait

* 50g de beurre fondu

* 1 sachet de levure chimique

* les zestes d'un citron non traité

* le jus d'un citron

* du lemon curd ( pour le faire maison, la recette ICI )

 

Préparation:

Si vous souhaitez faire votre propre lemon curd, préparez le avant pour qu'il ait eu le temps de refroidir. La recette est toujours ICI !!

 

1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers différents.

 

2) Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

 

3) Ajoutez la farine et la levure tamisées. Versez le lait et le beurre préalablement fondu.

 

4) Ajoutez le zeste d'un citron ainsi que son jus.

 

5) Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

6) Préchauffez le four à 180° (th6).

 

7) Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeuf et montez les fermement en neige.

 

8) Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

 

9) Versez dans un moule à manqué préalablement beurré.

 

10) Enfournez pour 30min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Si celle ci revient sèche, le gâteau est cuit.

 

11) Réservez et laissez le totalement refroidir.

Une fois refroidis démoulez le gâteau et coupez le en deux.

 

12 )Ajoutez du lemon curd (pour ma part la moitié du pot y est passé!) et refermez le gâteau.

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commentaires

palaisdeslys 13/10/2011 21:53


Ce gâteau au citron a l'air délicieux, très citronné!


dany 03/10/2011 09:15


très gourmand ce joli gâteau au citron !


Carvalho Maria 03/10/2011 00:24


C'est une belle recette,
je n'ai jamais essayer avec lemon curd ça doit être un délice!
Bon début de semaine à toi;-)*Maria


christèle 02/10/2011 16:13


au citron hummmmmmm j'arriiiiiiive!!!!!!
bisous


philo 01/10/2011 19:22


Chouette, j'adore !