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Ingrédients pour une cinquantaine de minis muffins:
* 150g de farine
* 1 oeuf
* 1/2 sachet de levure chimique
* 125ml de lait
* 3càs de sucre en poudre
* 50g de beurre
* 2 bananes
* copeaux de chocolat
* 4càs de noix de coco râpée
* 1 bouchon de rhum
Préparation:
1) Préchauffez le four à 1800 (th6).
2) Ecrasez les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
3) Mélangez avec l'oeuf et le sucre en poudre.
4) Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le beurre fondu. Mélangez.
5) Versez le lait puis ajoutez la noix de coco râpée, les copeaux de chocolat et le rhum.
6) Mélangez et versez dans les moules à minis muffins
7) Enfournez pour 25min
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