Crêpes à la vanille

Jeudi c'était la chandeleur, jour des crêpes!!

Cette année je les ai parfumées à la vanille qui change du rhum ou du sucre vanillé selon les diverses recettes que l'on peut trouver et cuisiner.

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes:

* 500ml de lait

* 250g de farine

* 4 oeufs

* 1 pincée de sel

* 1càs de sucre en poudre

* 1 gousse de vanille

Préparation:

1) Dans un saladier versez la farine puis les oeufs.

2) Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains que vous déposez dans le mélange oeuf/ farine.

3) Versez une pincée de sel et le sucre.

4) Versez délicatement le lait tout en remuant sans cesse. Lapâte doit être lisse sans grumeaux.

5) Laissez la gousse de vanille dans la pâte le temps du repos: elle en sera d'autant plus parfumée.

6) Laissez la pâte reposer au minimum 1h.

7) Graissez une poele, et versez la pâte à crêpe. Retournez la au bout de quelques minutes et continuez avec le restant dela pâte.