Crème coco citron vert

Ingrédients pour 3 personnes:

* 2càs de maizena

* 2 citrons verts (zeste + jus)

* 375ml de lait de coco

* 3càs de sucre cassonade

Préparation:

1) Diluez la maizena dans un fond d'eau.

2) Versez le lait et la maizena dilué dans une casserole.

3) Ajoutez les zestes des citrons et leur jus, ainsi que le sucre. Mélangez.

4) Faites chauffer la casserole tout en remuant, afin que la crème puisse s'épaissir sans réaliser de grumeaux.

5) Une fois la crème épaissie et bien lisse, versez la dans les coupelles puis laissez refroidir.

6) Réfrigérez jusqu'au moment de servir.