Muffins aux groseilles pour une soirée spéciale

20.09.2009

Vendredi avait lieu une soirée dans la cave de 75cl pour fêter la sortie des 2 livres "Muffins" et "Apéro dinatoire" (collection 750g de plaisir aux éditions Solar).

Encore merci à Damien et Jean Baptiste pour avoir organisé la soirée.
C'est avec des muffins aux groseilles que je suis arrivée.

Ce fut encore une soirée riche en rencontres, celles que l'on connaissait déjà, et des nouvelles, toutes sympathiques les unes que les autres. Comme vous vous en doutez il y avait plein de muffins tous délicieux! Et les petites verrines que Sandrine nous avait concocté étaient délicieuses!!

C'est en feuilletant le livre des muffins sur place que j'ai eu l'agréable surprise de découvrir que mes muffins 100% coco étaient présents. Ca fait toujours plaisir!

Place aux photos et à la recette des muffins aux groseilles!

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Les représentantes d'Action contre la faim et Anne (On dine chze Nanou)
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Les éditions Solar, Laurence & Sandrine
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Diane
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Aurore, Philo & sa maman
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Damien devant le gâteau d'anniversaire réalisé par Sandrine (une vraie tuerie!!)
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Quelques gourmandises:

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et une tite photo de Clémence et moi en compagnie de Damien (merci Jean Baptiste pour la photo)

Etaient aussi présents: Dorian, Sylvia, Océane, Nanou, Zaina, Inoule, Elodie...
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MUFFINS AUX GROSEILLES

Ingrédients pour une bonne douzaine de muffins:

* 300g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 85g de sucre
* 2 sachets de sucre vanillé
* 2 oeufs
* 50g de beurre
* 250 ml de lait
* 155g de groseilles (les miennes étaient surgelées: si c'est le cas réservez le jus qu'elles rendent lors de la décongélation).

Préparation:

1) Dans un saladier mélangez la farine, la levure & les sucres. Réservez.

2) Dans un autre saladier mélangez ensemble les oeufs battus, le beurre fondu, le lait, les groseilles (sans le jus).

3) Incorporez à la première préparation.

4) Beurrez des moules à muffins et versez y la pâte (aux 3/4).

5) Enfournez 35 min à 180° (th6).

6) Versez 1càc de sucre dans le jus rendu des groseilles.

7) Une fois les muffins démoulés et bien refroisi, nappez les du jus de groseille à l'aide d'un pinceau à pätisserie.