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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 05:30

 

PICT0009

C'est la période où l'on trouve des orties dans les sous bois!!! Autant en profiter non???
L'ortie présente de nombreuses qualités pour la santé:

* elle est remplie de vitamines notamment du groupe B et vitamine K (anti hémorragique), en minéraux (magnésium & fer), et en oligo éléments (cuivre & zinc)
* apporte des proteines végétales
* les feuilles d'ortie sont riches en vitamines C (6 fois plus que dans l'orange)
..... et le gout est très bon!!

Une fois que vous avez cueilli les orties a l'aide de gants (ca pique!), lavez les à l'eau courante.
Otez les tiges, ne gardez que les feuilles.
Essorez les grâce à l'essoreuse à salade.
Vous pouvez les congelez.

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

* 2 belles pommes de terre
* 2 carottes
* 3 blancs de poireaux
* 1 oignon
* 2 tomates
* 3 grosses poignées de feuilles d'orties.


Préparation:

1) Epluchez les légumes. Versez les dans une grande casserole d'eau bouillante. Salez & poivrez.

2) 15 min avant la fin de cuisson, ajoutez les feuilles d'orties.

3) Mixez. Si votre soupe est un peu trop liquide à votre gout, vous pouvez ajoutez quelques flocons d'avoine et laissez sur le feu quelques minutes.

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Published by labas - dans POTAGES
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commentaires

mamapasta 15/04/2009 19:05

j'en fais des litres, mais version orties /pommes de terre, la tienne est beaucoup plus gourmande!les miennes sont cultivées maison,à portée de main ( et de mollets aïe )

maia 12/04/2009 14:26

j'en ai au jardin, oserai je tenter???

pompelpot 12/04/2009 09:23

j'ai fait de la soupe aux orties qd j'avais 12 ans p-ê, dans une vielle casserole chauffée sur le barbecue de mon père... Et depuis, plus jms! Ben oui, ce n'était pas terrible! Mais qd je vois ta belle recette, j'enfilerai bien mes gants et mes bottes très bientôt! Bon dimanche

sandrine 10/04/2009 17:50

ah ben tiens, hier j'ai vu un reportage relatant des bienfaits des orties, ta soupe a l'air tres appetissante!

Miss Diane 10/04/2009 16:26

Je ne saurais reconnaître les orties dans mon sous-bois mais je prendrais bien une bolée de ta soupe.