Verrine champêtre

Ingrédients pour 4 petites verrines ou 3 grandes:

* 250g de champignons de paris frais
* 1 échalote
* 2 œufs
* 2càc de maïzena
* 1càs crème épaisse
* féta
* baies roses
* 1 bouquet de ciboulette
*sel & poivre

Préparation:

1)  Faites revenir l'échalote avec les champignons émincés pendant 8min.
Salez, poivrez et mixez.

2) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.Délayez la maïzena avec les jaunes et incorporez aux champignons. Cuire sur feu doux 3min.

3) Incorporez la crème, les blancs montés en neige & la ciboulette ciselée.

4) Versez dans des coupes et parsemez de fêta coupée en dés avec les baies. Réfrigérez au moins 1heure.

source: maxi cuisine avril mai 2009

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Comments

[Eol]

ET ben elles sont originales tes verrines mais ça me plait beaucoup!

[Virginie]

Si je fais ça à mon chéri, il va tomber parterre! Les champignons, il adore ça! Recette sympa!

[Cricri]

superbes verrines

[h]

Quelle belle verrine, fort appétissante! Je m'empresse de noter la recette!Merci!