Gateau au chocolat Bellevue de Christophe Felder

C'est après l'avoir vu sur plusieurs blogs que j'ai craqué. Vous pouvez le retrouver chez Doria "La cuisine de Doria" , sur le blog "Couleur de vie", "Aux milles et un délices" de Florianna et plein d'autres!!!!!

Je ne peux pas vous le présenter coupé car les photos sont affreuses, très très floues. De plus comme j'étais invitée, pas facile de faire patienter les gens le temps de photographier sa part....

Ingrédients pour un moule de 24cm:

* 4 œufs
* 125g de chocolat dessert noir
* 125g de sucre en poudre
* 50g de poudre d'amande
* 100ml de crème fraiche (je prends de la liquide)
* 1càs de farine
* 2càs de lait

Préparation:

1) Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème, doucement.

2) Retirez du feu et versez un par un les jaunes d'œuf. Ajoutez la farine et la poudre d'amande. Mélangez le tout.

3) Montez fermement les blancs en neige (j'ai rajouté une petite pincée de sel + de bicarbonate) en y ajoutant progressivement le sucre.

4) Incorporez à la précédente préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

5) Versez dans un moule à mangé (l'idéal est un moule de 20 à 22cm pour qu'il soit plus épais) et enfournez 25 à 30min (25 min pour moi) à 180°.

6) Attendez qu'il refroidisse avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace ou de copeaux de chocolat.

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Comments

[anna82]

Je ne l'ai pas encore tenté ce gâteau qui fait fureur, au fait ta bannière est sensas.

[autrement bon]

oh oh, j'essaierais bien cette version sans beurre... chocolat, quand tu nous tiens...

[Anonyme]

Ah comme j'aime les gâteaux au chocolat ! il a l'air délicieux !