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Peut être testerez vous des recettes de Chez Pupuce...En m'envoyant une photo à l'adresse mail chezpupuce@gmail.com, je vous mettrai à l'honneur, que vous teniez un blog ou que vous soyez "simple" visiteur.
Je serai très touchée que vous testiiez les recettes qui se trouvent sur mon blog.
Bonne visite!
J'espère que votre réveillon s'est bien passé, et que vous avez été gatée!!!
Pour ma part, petit réveillon en famille (nous étions 4), ceci dit à 23heures
la fatigue arriva et donc le père noël est venu plus tôt que prévu, ce qui n'est pas plus mal hihi!!: je n'ai reçu que la moitié de mes cadeaux (les autres ce week-end) mais j'ai déjà eu un
robot (mo****ex pour ne pas citer!!!) pour râper et plein d'autres fonctions, j'ai vraiment hâte de l'essayer!!!!
J'ai présenté ces verrines pour le réveillon du 24. une 1ère verrine salée.Pas forcément très jolie (bah oui j'ai
encore à apprendre!!!) mais en tout cas elle était très bonne!! si si....!!!!
Ingrédients pour 4 verrines
* 2 avocats
* 1 citron
* 200g de fromage blanc (0% ou non)
* de la crème fraiche liquide
* 4 petites tranches ou 2 grandes de saumon fumé
* sel, ciboulette, persil
* 4 crevettes
Préparation
1) Vider les avocats de leur chair. Les passer au mixer avec la moitié du jus de citron.
2) Verser la mousse d'avocat au fond de chaque verre.
3) Mélanger le fromage blanc, la crème fraiche, l'autre moitié de jus de citron et les herbes dans un bol. Verser sur
la mousse d'avocat en réservant 1càs.
l'idéal est que la sauce au fromage blanc ne soit pas trop liquide afin d'éviter qu'elle ne coule a travers les avocats et qu'elle se retrouve au fond du verre.
4) Ajouter au dessus de cette sauce au fromage blanc une tranche de saumon fumé.
5) Ajouter un peu de reste de la sauce au fromage blanc.
6) Terminer par la déco: une crevette au dessus de chaque verrine. Laisser au frais.
Ingrédients pour 8 feuilletés
* 1 rouleau de pâte feuilleté industrielle (pour les fainéants comme moi!!)
* 1 paquet de fromage "tartare côté sud" (8 dans la boite)
* 1 jaune d'œuf.
Préparation:
1) Couper la pâte feuilletée en 16 petits rectangles.
2) Sur 8 d'entre eux, disposer les petits carrés de fromage.
3) Fermer le feuilleté avec un rectangle en soudant bien les bords.
4) Badigeonner de jaune d'œuf le dessus afin que les feuilletés dorent.
5) Enfourner sur th7 durant 15 à 20 min.
Comme c'était une première, je m'y suis mal prise pour le badigeonnage, ce n'est pas très joli, snif!!
Avec le restant de la pâte feuilletée, j'ai fais un croissant nature mais pas de photos car pas présentable, il a été cramé!!!!!
Je vous souhaite de passer de bonnes fetes de Noel!!!!!
Ingrédients pour une quarantaine de truffes:
* 300g de chocolat dessert
* 20cl de crème fraiche
* 40g de beurre
* du chocolat en poudre non sucré
Préparation:
1) Concasser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie.
2) Faire chauffer la crème liquide et le beurre et les verser sur le chocolat. Remuer jusqu'à obtenir une pâte chocolatée lisse.
3) Laisser au frais durant 6 à 10h.
4) Former des boules et les rouler dans le chocolat en poudre. Pour ma part, je les ai aussi roulé dans les vermicelles au chocolat et la poudre de noix de coco.
JOYEUX NOEL!!!
Ingrédients pour une cinquentaine de dattes
* 1 paquet de dattes (500g)
* un paquet de pâte d'amande 3 couleurs.
Préparation
1) Inciser les dattes et leur ôter le noyau.
2) Réaliser un "boudin" de pâte d'amande. Le farcir à l'intérieur des dattes.
Voilà c'est prêt!!!
Pour 500g de dattes, je n'ai utilisé que le 1/3 de la pâte d'amande. Rien n'est perdu j'ai prévu un dessert (je ne sais pas encore lequel!!) avec les restes...
J'en ai "volé" quelques unes pendant la préparation, c'est un pur délice et très simple à réaliser.
Pour répondre à certains commentaires, oui je prépare mon Diplôme d'État d'infirmière.
Voici une recette classique mais tellement réchauffante en ce temps froid...
Ingrédients pour 2 personnes:
* 2 pommes
* de la confiture
Préparation
1) Evider les pommes de leur centre à l'aide d'un vide-pommes
2) Bien les laver et les placer dans un plat allant au four.
3) Verser dans le centre de la pomme de la confiture. Mettre au four durant une vingtaine de minutes.
MENU DE NOEL
Apéritif:
Petits feuilletés au fromage
Entrées:
* escargots de bourgogne
* verrine (mousse d'avocat, saumon, crevettes)
* saumon fumé sur lit de mâche
Plat;
Cailles aux navets glacés
Desserts:
* charlotte à la framboise
* truffes au chocolat
* dattes fourrées à la pâte d'amande.
Et vous, qu'allez vous faire au réveillon???