Petites galettes de patate douce & cancoillotte

Je m’amuse avec ma nouvelle poêle à blinis, ca m’avait tellement manqué !!

Aujourd'hui je  vous propose des petites galettes à la patate douce gourmandes à la cancoillotte.

Elles sont meilleures chaudes puisque l’on sent mieux la cancoillotte.

Recette SANS gluten 

Ingrédients pour 7 blinis:

* 180g de patate douce préalablement cuites et réduites en purée 

* 20g de maïzena 

* 1/2 oignon 

* 1 œuf 

* 30g de cancoillotte nature

* sel & poivre 

Préparation:

1) Faites revenir l’oignon et ajoutez le à la purée de patate douce.

2) Ajoutez le reste des ingrédients et assaisonnez à votre convenance 

3) Huilez les empreintes à blinis et faites chauffer la poêle.

Disposez 1 bonne càs de pâte sur chaque empreinte en faisant de sorte à bien repartir la pâte.

4) Faites cuire plusieurs minutes avant de retourner 

Continuez la cuisson encore quelques minutes.