faux mage de cajou à la coriandre

Le faux mage est ce que l'on appelle le fromage végétal.

J'en ai déjà réalisé deux à base de noix de cajou:

* faux mage au persil avec de l'agar agar 

* faux mage aux baies roses & échalote

Ici une autre recette avec du vinaigre de cidre.

Je l'ai fait à l'ail et à la coriandre.

J'ai un petit mélange mélange qui est du gomasio avec de l'ail en poudre c'est un délice. J'en ai mis dans ce faux mage. 

Recette SANS produits laitiers

Ingrédients pour un faux mage:

* 250g de noix de cajou

* 1 gousse d'ail

* 2càs de vinaigre de cidre

* 2càs d'eau

* 1càs de gomasio mélangé à de l'ail en poudre

* 2càs de levure maltée (attention si vous ne tolerez pas bien le gluten) 

* de la coriandre fraîche ou surgelée

* sel et poivre

Préparation:

1) Le matin avant de partir au travail, ou le soir avant de vous coucher, faites tremper les noix de cajou.

2) A votre retour, ou au reveil, égouttez les noix de cajou et passez les au mixeur avec l'ensemble des ingrédients.

N'hésitez pas à pulser quelques minutes pour obtenir une préparation lisse.

3) Versez dans un ramequin ou dans un cercle. Egalisez le dessus et laissez une nuit ou une journée selon le moment où vous le faites, au réfrigérateur.

Il est enfin prêt à être dégusté!!!