Ingrédients pour un grand bol:
* 1 bocal de 400g de haricots rouges
* 1 tomate
* 1 échalote
* 1 gousse d'ail
* 1càc de coriandre moulue
* 1càc de cumin en poudre
* 1/2càc de piment doux
* sel & poivre
* coriandre fraîche
* jus de citron
Préparation:
1) Émincez l'échalote et la gousse d'ail.
Faites revenir à la poêle.
2) Dans un robot mixez l'ensemble des ingrédients.
3) Rectifiez l'assaisonnement et la texture en rajoutant plus ou moins de jus de citron jusqu'à consistance souhaitée.
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J'ai accompagné ce dip avec des crackers dont la recette sera publiée prochainement