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  • : Chez Pupuce
  • : Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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16 février 2020 7 16 /02 /février /2020 09:39

Les curry sont devenus l'un de mes plats préférés et j'en fais régulièrement.

Pourtant je n'avais pas encore fait à partir de champignons.

C'est sur le blog de Rose-Citron (que j’apprécie par ses recettes végétales) que j'ai déniché cette recette. 

 

J'ai très peu modifié la recette.

 

 

 

 

Recette SANS gluten, SANS œufs & SANS produits laitiers

 

 

Ingrédients par personne:

 

* 300g de champignons frais

* 1 petit oignon

* 1 gousse d'ail

* 2càs de sauce tomate arrabiata

* 150g lait de coco

* 1càc de curry en poudre

* 1càc de curcuma en poudre

* sel & poivre

 

 

 

En accompagnement: du riz basmati

 

Préparation:

 

1) Dans une poêle huilée faites revenir les épices en poudre. 

 

2) Ajoutez l'oignon & l'ail préalablement émincés.

 

3) Pendant ce temps nettoyez les champignons et émincez les.  Réservez.

 

4) Aux épices & condiments ajoutez la sauce tomate. 

Ajoutez les champignons. Couvrez et laissez cuire 10 min.

Si besoin rajoutez un peu d'eau. 

 

5) Versez le lait de coco, salez et poivrez. Rectifiez les épices. 

Laissez mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissie.

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

Virginie 26/02/2020 07:12

Ton curry est délicieux! Il est à l'honneur en ce moment dans ma p'tite cuisine.
http://virginie92.canalblog.com/archives/2020/02/25/38053391.html
Bises et bonne journée!