Boulettes de maquereaux frais aux fanes de carottes

Il faut peu de temps pour réaliser ces boulettes de maquereaux!

Parfait pour faire manger du poisson aux enfants!

Ingrédients pour un gourmand ou deux petits mangeurs:

* 3 filets de maquereaux (environ 130g cuits)

* une dizaine de fanes de carottes

* du sel et du poivre

* 1 petite carotte

* 40g de coulis de tomates

* 1 oeuf

* 1 càc de farine

Préparation:

1) Passez les filets de maquereaux sous l'eau. Essuyez les avec un essuie tout et faites les cuire à la poêle.

2) Râpez la carotte.

3) Une fois les maquereaux cuits, mixez les au robot avec les fanes de carottes préalablement lavées.

Vous pouvez mixer les fanes grossièrement comme ici ou plus finement.

4) Mélangez l'ensemble des ingrédients. Assaisonnez et formez des boulettes.

5) Faites les revenir dans une poele préalablement huilée

6) Faites les cuire quelques minutes en les retournant régulièrement.

Je les ai servi avec du riz à la sauce tomate et aux courgettes.