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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 16:38
Gâteau de quinoa, carottes & Sainte Maure de Touraine

Dans mon dernier article, je vous parlais de ma journée passée autour du fromage AOP Sainte Maure de Touraine.

 

Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée avec ce fromage.

 

Je me suis inspirée d'une recette issue du livre "30 recettes bio d'automne" aux editions ESI.

 

J'ai remplacé le fromage de chèvre frais (type petit billy) par du Sainte Maure.

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Ingrédients:

 

  • * 150g de quinoa cuit
  • * 100g de carottes râpées
  • * 100g de Sainte Maure de Touraine
  • * 3  oeufs
  • * 1 verre de jus d'orange (ou le jus d'une orange, que je n'ai pas fait reduire contrairement à la recette initiale)
  • * 6cl d'huile d'olive
  • * 50g de farine (ici de la farine de riz pour une version sans gluten)
  • * 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de soude
  • * 1càs de graines de tournesol
  • * de la ciboulette hachée
  • * sel et poivre
  •  

 

Préparation:

 

1) Préchauffez le four à 180° (TH6)

 

2) Dans un saladier mélangez le quinoa, les oeufs entiers, la farine, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le sel et le poivre. 

 

3) Emiettez le Sainte Maure et ajoutez le au mélange précedent.

Versez le jus d'orange , l'huile d'olive, les carottes râpées, les graines de tournesol et la ciboulette.

Mélangez.

 

4) Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 35min.

Verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

 

Il est conseillé de le consommer froid, mais il est tout aussi bon chaud.

 

 

Gâteau de quinoa, carottes & Sainte Maure de Touraine

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commentaires

Gourmandine 47 15/11/2016 20:57

Mmmm !! ce doit être délicieux, ça donne faim :-) j'aime beaucoup cette idée !

Bonne soirée

online fietsenwinkel 06/11/2016 09:16

There are many paleo snack ideas available, but all that remains is for one to decide on which ones best suit his/her diet. The snacks can be delicious, but at the same time they need to be healthy.